क्लासिक चिकन क्रोक्वेट्स पकाने की विधि

ये क्लासिक चिकन क्रोक्वेट एक मोटा मशरूम सॉस और पके हुए चिकन भरने के साथ बने होते हैं। क्रोकेट्स आटा और ब्रेडक्रंब के साथ लेपित होते हैं और स्वादिष्ट पूर्णता के लिए गहरे तला हुआ होते हैं।

यदि आप चाहें तो कटा हुआ पके हुए टर्की या हैम के साथ उन्हें बदलें। उन्हें मूल बेचामल सॉस या मशरूम सूप सॉस की त्वरित क्रीम के साथ परोसें।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• मशरूम की चटनी:
• 1 1/4 कप चिकन शोरबा
• 4 चम्मच मक्खन
• 4 चम्मच आटा
• 3 चम्मच बारीक कटा हुआ मशरूम, वैकल्पिक
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
• 1 चम्मच मक्खन
• चिकन भरना:
• 1 बड़ा चमचा मक्खन
• 1 कप कटा हुआ प्याज
• 2 1/2 कप कटा हुआ त्वचा रहित, पके हुए चिकन
• 1/4 कप कटा हुआ ताजा अजमोद
• 1/2 चम्मच जमीन काली मिर्च
• 1/2 चम्मच सूखे थाइम
• 1/8 चम्मच जमीन जायफल
• नमक स्वादअनुसार
• टुकड़ा कोटिंग:
• 1/2 कप अखिल उद्देश्य आटा
• 1 1/2 कप ताजा ब्रेडक्रंब
• 2 बड़े अंडे

इसे कैसे करे

सॉस बनाओ

1. चिकन शोरबा गरम करें जब तक कि यह सिर्फ उबाल शुरू नहीं होता है; रद्द करना।
2. कम गर्मी पर भारी, मध्यम सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं। आटा में हिलाओ; बहुत हल्के भूरे रंग तक, लगभग 3 मिनट तक लगातार stirring, पकाएं। रॉक्स को 1 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर धीरे-धीरे चिकन शोरबा में हलचल दें। अगर वांछित, कटा हुआ मशरूम में हलचल। सॉस को गर्मी में वापस लाएं और धीरे-धीरे 20 मिनट तक पकाएं, जब तक कि मिश्रण एक चम्मच के पीछे कोट करने के लिए पर्याप्त मोटा न हो। नमक, काली मिर्च, और 1 चम्मच मक्खन में हिलाओ।

भरने को तैयार करें

1. मध्यम-कम गर्मी पर सॉस पैन में, 1 बड़ा चमचा मक्खन पिघलाएं; कटा हुआ प्याज में हलचल। प्याज तक प्याज निविदा है, लगभग 7 मिनट। मोटा सॉस जोड़ें; 1 मिनट के लिए खाना बनाना। एक बड़े कटोरे में सॉस चम्मच। कटा हुआ चिकन, अजमोद, 1/2 चम्मच काली मिर्च, 1/2 चम्मच थाइम, चुटकी जायफल, और थोड़ा नमक, स्वाद के लिए जोड़ें। मिश्रण करने के लिए मिलाएं।
2. कटोरे को प्लास्टिक की चादर से ढकें और बहुत फर्म तक 2 से 4 घंटे तक ठंडा करें।

कोट क्रोकेट्स और कुक

1. 370 एफ के लिए एक गहरी सॉस पैन या गहरी फ्रायर में हीट ऑयल।
2. एक पाई प्लेट या बड़े उथले कटोरे में आटा फैलाओ। एक और पाई प्लेट या बड़े उथले कटोरे में ब्रेड crumbs फैलाओ। अंडे को एक और उथले कटोरे में मिलाएं।
3. एक स्कूप के रूप में 1/4-कप माप का उपयोग करके ठंडा चिकन के मिश्रण को अच्छी तरह से लेपित तक धीरे-धीरे आटा और रोल में मिलाएं। पीटा अंडे में क्रोक्वेट बॉल रोल करें, फिर भी सभी तरफ लेपित होने तक रोटी के टुकड़ों में रोल करें। जैसे ही आप उन्हें रोल करते हैं, धीरे-धीरे अंडे के आकार या बेलनाकार क्रोक्वेट में आकार दें। आपके पास 8 क्रोक्वेट होना चाहिए।
4. गर्म तेल में 4 क्रोक्वेट्स को सावधानी से कम करें; सभी पक्षों पर अच्छी तरह भूरे रंग तक तलना, लगभग 3 से 4 मिनट। एक slotted चम्मच के साथ निकालें और कागज तौलिए पर नाली।
5. शेष 4 क्रोकेट्स के साथ दोहराएं।

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तुर्की Croquettes

ओवन फ्राइड चिकन क्रोक्वेट्स

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	908
कुल वसा	47 ग्राम
संतृप्त वसा	18 जी
असंतृप्त वसा	18 जी
कोलेस्ट्रॉल	371 मिलीग्राम
सोडियम	1,585 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	66 ग्राम
फाइबर आहार	7 जी
प्रोटीन	52 ग्राम

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)