यदि आप विभाजित टेबल पर डिनर चाहते हैं, तो एक ब्लैक पुडिंग की सेवा करें। कुछ रक्त खाने (काले पुडिंग में अवयवों में से एक) के विचार पर भयभीत हो जाएंगे, दूसरों को एक टुकड़ा या दो मसालेदार सॉसेज तला हुआ होने से प्रसन्नता होगी।
ब्रूडिंग, अंधेरे सॉसेज को पुडिंग कहा जाता है, यह एक रहस्य है, इसके बारे में कुछ भी नहीं है। ब्लैक पुडिंग ब्रिटिश और आयरिश दोनों खाद्य पदार्थों में हर जगह पॉप अप करता है।
यह अक्सर पूर्ण नाश्ता के हिस्से के रूप में, लेकिन विशेष रूप से नहीं है।
ब्लैक पुडिंग की परिभाषा क्या है?
ब्लैक पुडिंग पुडिंग नहीं है लेकिन सूअरों के रक्त, प्याज, जड़ी बूटी, मसाले, दलिया या जौ से बना सॉसेज है। जब अच्छी तरह से मसाले के बावजूद स्वाद हल्का और थोड़ा मीठा होगा; यह रक्त सहित सभी अवयवों का संयोजन है जो एक साथ अद्वितीय स्वाद बनाता है।
ब्लैक पुडिंग कैसे किया जाता है?
ब्लैक पुडिंग आमतौर पर कटा हुआ और तला हुआ जाता है और नाश्ते के साथ परोसा जाता है, लेकिन अक्सर हलवा भी टूट जाता है और मैश किए हुए आलू , बबल और स्क्वाक और ग्रेवी जैसे अन्य व्यंजनों में शामिल होता है। अन्य व्यंजनों में हलवा जोड़ने से स्वाद के पकवान और ओडल्स समृद्ध होते हैं। ब्लैक पुडिंग में ब्रिटेन में शेफ के साथ लोकप्रियता में पुनरुत्थान हुआ है और पारंपरिक और समकालीन मेनू दोनों में मेनू पर दिखाई देता है।
ब्लैक पुडिंग का इतिहास:
ब्लैक पुडिंग कोई नया फंसे हुए घटक नहीं है; यह हमेशा के लिए रहा है।
पुडिंग को सुअर की वध के लिए खून का उपयोग करने के तरीके के रूप में बनाया गया था, कुछ समय में कभी बर्बाद नहीं हुआ था। यह सदियों से बच गया है और 60 के दशक में पक्षपात से बाहर हो गया है, जैसा ऊपर बताया गया है, एक बार फिर स्वादिष्ट भोजन के लिए मान्यता प्राप्त है (जो इसे पसंद करते हैं)।
ब्लैक पुडिंग न केवल ब्रिटेन और आयरलैंड में बनाया जाता है, कई यूरोपीय और स्कैंडिनेवियाई देश पुडिंग के अपने संस्करण बनाते हैं, कुछ मसालेदार होते हैं लेकिन अनिवार्य रूप से, विधि बहुत समान होती है।
ब्लैक पुडिंग के लिए अन्य नाम
ब्लैक पुडिंग को ब्लड पुडिंग भी कहा जाता है और आयरलैंड में डिशीन के रूप में जाना जाता है। फ्रांस में, ब्लैक पुडिंग को बोउडिन नोयर के नाम से जाना जाता है और ब्लैक पुडिंग के लिए स्पैनिश शब्द मॉर्सीला है।
एक ब्लैक पुडिंग सोसाइटी के साथ-साथ त्योहारों और प्रतियोगिताओं को भी प्रसिद्ध पुडिंग का जश्न मनाने के लिए आयोजित किया जाता है, यह साबित करता है कि ब्लैक पुडिंग कितनी लोकप्रिय है और यह तब तक ब्रिटिश भोजन का हिस्सा क्यों रहा है।
ब्लैक पुडिंग को कई तरीकों से परोसा जाता है लेकिन पसंदीदा एक पूर्ण अंग्रेजी, स्कॉटिश (हैगिस के साथ) या आयरिश नाश्ते के हिस्से के रूप में होता है।