मसालों की एक किस्म इस स्वादिष्ट ग्राउंड गोमांस कोनी द्वीप गर्म कुत्ता सॉस स्वाद। मिर्च सॉस क्लासिक शंकु कुत्तों पर मानक है, और यह संस्करण तैयार करना और खाना बनाना आसान है, और यह स्वादिष्ट है।
"कोनी द्वीप गर्म कुत्ता" वास्तव में मिशिगन में पैदा हुआ, न कि कॉनी द्वीप, न्यूयॉर्क। कम से कम तीन रेस्तरां ने मशहूर गर्म कुत्ते, डेट्रॉइट, मिशिगन में दो और जैक्सन, मिशिगन में एक बनाया है।
एक सिनसिनाटी संस्करण भी है। गर्म कुत्ता सिनसिनाटी मिर्च , कटा हुआ पनीर, सरसों, और कुछ कटा हुआ प्याज के साथ सबसे ऊपर है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड ग्राउंड गोमांस, 85% *
- 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 चम्मच मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच जमीन allspice
- 1/4 चम्मच जमीन सरसों
- 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/8 चम्मच जमीन जीरा
- 1/8 चम्मच जमीन दालचीनी
- 1/6 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
- 1/8 चम्मच जमीन केयेन मिर्च
- 1/4 कप टमाटर का पेस्ट
- 2 कप पानी
- 12 से 16 मानक गर्म कुत्ते बन्स, उबला हुआ **
- टॉपिंग के लिए:
- बारीक कटा हुआ प्याज, प्रत्येक गर्म कुत्ते के लिए लगभग 1 से 2 चम्मच
- तैयार पीले सरसों
- नमक स्वादअनुसार
- वैकल्पिक: कटा हुआ तेज या हल्के चेडर पनीर
इसे कैसे करे
एक मध्यम सॉस पैन या गहरे सॉट पैन में, भूरे रंग के गोमांस; सूखा कुंआ। जमीन के गोमांस में बारीक कटा हुआ प्याज, मिर्च पाउडर, 1/2 चम्मच नमक, allspice, जमीन सरसों, लहसुन पाउडर, जीरा, दालचीनी, मिर्च पाउडर, काली मिर्च, टमाटर का पेस्ट, और पानी जोड़ें। उबाल पर लाना। गर्मी कम करें और 1 से 2 घंटे के लिए उबाल लें।
ग्रिल, भाप, या गर्म कुत्तों और भाप उबालें या बन्स गर्मी।
इकट्ठा करने के लिए: एक पका हुआ गर्म कुत्ता उबला हुआ या टोस्ट गर्म कुत्ते बुन में रखो।
गर्म कुत्ते को कवर करने के लिए सॉस के लगभग 2 चम्मच के साथ शीर्ष। जमीन के गोमांस मिश्रण पर कटा हुआ प्याज के 1 से 2 चम्मच छिड़कें, फिर सरसों की एक पंक्ति को गर्म कुत्ते की लंबाई को घुमाएं।
यदि वांछित है, गर्म कुत्तों को कटे हुए चेडर पनीर, हल्के या तेज के साथ शीर्ष पर रखें।
* एक बेहतर बनावट के लिए, खाद्य प्रोसेसर में जमीन के गोमांस को पल्स करें या जब आप इसे पकाते हैं तो गोमांस को मैश करने के लिए आलू के माशर का उपयोग करें।
** मानक गर्म कुत्ते बन्स का उपयोग कॉनी कुत्तों के लिए किया जाता है, न कि न्यू इंग्लैंड शैली।
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