भरवां मशरूम पूरी तरह स्वादिष्ट और ग्रिल पर तैयार करने में काफी आसान हैं। यह तीन-पनीर शाकाहारी संस्करण स्लाइडर बन्स पर परोसा जाता है और आरुगुला की मिर्च की भलाई के साथ जोड़ा जाता है। याद रखें, सही मशरूम स्लाइडर के लिए आपको मध्यम आकार के पोर्टबेला कैप्स या बड़े किरमिनी मशरूम की तलाश करनी होगी ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 6 मध्यम पोर्टबेला मशरूम, लगभग 3 "व्यास में
- क्रीम पनीर के 1 8 औंस पैकेज (नरम)
- 1/3 कप कटे हुए परमेसन
- 1/4 कप टुकड़े टुकड़े
- फफूंदी लगा पनीर
- 2 चम्मच कटा हुआ pimentos (जार)
- 1 चम्मच कटा हुआ ताजा Chives
- 1 बड़ा लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1/4 चम्मच प्याज पाउडर
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 6 pretzel बुन स्लाइडर्स
- 2 1/2 कप बेबी arugula
- 1 बड़ा चमचा सफेद शराब सिरका
- 2 चम्मच जैतून का तेल
इसे कैसे करे
1. एक छोटे चम्मच के साथ, मशरूम के नीचे के अंधेरे भूरे रंग की गिलों को सावधानी से हटा दें। हालांकि यह पूरी तरह से खाद्य है, इसे हटाने से पनीर भरने के लिए और अधिक जगह पैदा होती है। यह प्रक्रिया एक गंदे गन्दा है, इसलिए सिंक के करीब काम करें।
2. गर्म पानी के साथ कुछ पेपर तौलिए डालें और प्रत्येक मशरूम की सतह को साफ करें। मशरूम को गीला नहीं करना महत्वपूर्ण है, लेकिन किसी भी गंदगी या मलबे को हटाने के लिए पेपर तौलिए पर पर्याप्त नमी है।
साफ मशरूम को एक बड़ी प्लेट या कटिंग बोर्ड पर रखें और एक तरफ सेट करें।
3. मध्यम-उच्च गर्मी के लिए पहले से गरम ग्रिल। भरवां मशरूम को ग्रिल पर रखने से ठीक पहले, तेल ग्रिल अच्छी तरह से grates। यह आउटडोर खाना पकाने के tongs, तेल, और folded कागज तौलिए की एक बड़ी जोड़ी का उपयोग करके हासिल किया जा सकता है। फोल्ड पेपर तौलिया, tongs के साथ समझ, तेल में डुबकी, और कम से कम 3-4 बार grates भर में रगड़ें। यह एक अच्छी गैर छड़ी सतह बना देगा।
4. एक मध्यम कटोरे में, नरम क्रीम पनीर, कटे हुए परमेसन, नीले पनीर टुकड़े, कटा हुआ पिमेंटोस, कटा हुआ चाकू, कांटेदार लहसुन, प्याज पाउडर, नमक और काली मिर्च जोड़ें। यदि क्रीम पनीर पर्याप्त नरम नहीं है, तो माइक्रोवेव में 10-12 सेकंड के लिए रखें और निर्देशों को फिर से शुरू करें। मसाला के लिए मिश्रण और स्वाद के लिए मिश्रण हिलाओ। यदि आवश्यक हो तो और जोड़ें।
5. प्रत्येक मशरूम टोपी में 1 1/2 से 2 चम्मच मिश्रण के बारे में स्कूप करें। सुनिश्चित करें कि ओवरफिल न करें। पनीर पिघलने शुरू होने के बाद यह सिर्फ ग्रिल पर एक विशाल गड़बड़ी पैदा करेगा।
6. मशरूम रखें, भरे हुए पक्ष को ग्रिल पर रखें और 6-8 मिनट तक पकाएं। मशरूम पकाया जाना चाहिए और पनीर गर्म और पिघल जाना चाहिए। खाना पकाने के लिए मत करो या अन्यथा मशरूम बहुत मशहूर हो जाएंगे। एक बार पकाया जाता है, ग्रिल और जगह से एक बड़ी प्लेट पर हटा दें। गर्म रखने के लिए एल्यूमीनियम पन्नी के साथ ढीले तम्बू।
7. एक बड़े कटोरे में, जैतून का तेल और सफेद शराब सिरका मिलाएं। सफेद शराब सिरका काफी पंच के रूप में एक लंबा रास्ता तय करता है। एक सलाद स्पिनर का प्रयोग, धोने और स्पिन बेबी arugula। यदि आपके पास सलाद स्पिनर तक पहुंच नहीं है, तो बस ऑरुगुला धोएं और पेपर तौलिए पर रखें।
धीरे-धीरे सूखने के लिए ब्लॉट। कटोरे में जोड़ें और तेल और सिरका के साथ कोट करने के लिए टॉस।
8. स्लाइडर्स को इकट्ठा करने के लिए, नीचे बुन पर ऑरुगुला मिश्रण का एक स्वस्थ हिस्सा रखें, एक भरवां मशरूम के साथ शीर्ष, शीर्ष बुन के साथ कवर करें और सेवा करें। यदि आप प्रेट्ज़ेल स्लाइडर बन्स नहीं ढूंढ पा रहे हैं, तो कोई भी स्लाइडर बुन या तैयार डिनर रोल करेगा। बस सुनिश्चित करें कि वे मशरूम के समान आकार हैं।