मक्का गोमांस और गोभी के लिए यह नुस्खा बनाना इतना आसान है, ऐसा कोई कारण नहीं है कि इसे साल भर आनंद नहीं लिया जा सके। एक मक्का गोमांस और गोभी का खाना एक बड़े समूह को खिलाने के लिए बहुत अच्छा होता है और केवल एक बर्तन की आवश्यकता होती है ताकि आरामदायक मनोरंजक, tailgating, और potlucks सोचें।
और खाना पकाने के गोमांस गोभी और गोभी का बोनस बचे हुए हैं: सरसों के साथ काले रोटी पर ठंडा मकई वाला गोमांस एक हार्दिक सैंडविच बनाता है।
शुरू करने से पहले, ध्यान दें कि मकई वाले गोमांस के वाणिज्यिक ब्रांड पूरी तरह से अनुभवी होते हैं। यह आवश्यक नमक की मात्रा को प्रभावित कर सकता है, इसलिए दिशाओं के चरण 2 में नमक जोड़ने से पहले खाना पकाने तरल की नमकीनता की जांच करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 (3 1 / 2- से 5 पाउंड)
- मकई गोमांस ब्रिस्केट
- 2 चम्मच कोशेर नमक (या स्वाद के लिए)
- 1/2 चम्मच मोटे तौर पर जमीन काली मिर्च
- 1
- तेज पत्ता
- वैकल्पिक: मकई वाले गोमांस पैकेज से मसाला पैकेट
- 2 पाउंड लाल आलू (आधा में कटौती)
- 4 गाजर (खुली, टुकड़ों में काटा)
- 1 प्याज (बड़ी पासा)
- 3 पसलियों अजवाइन (बड़ी पासा)
इसे कैसे करे
- मकई वाले गोमांस, नमक, काली मिर्च, बे पत्ती के 1 चम्मच, और वैकल्पिक मसाले पैकेट की सामग्री को एक बड़े बर्तन में ठंडे पानी के तीन क्वार्ट्स के साथ रखें।
- कवर और उच्च गर्मी पर उबाल लाने के लिए। गर्मी को कम करें और 2 1/2 घंटे के लिए उबाल लें।
- यदि आवश्यक हो तो शेष नमक जोड़ें, आलू, गाजर, प्याज, और अजवाइन। Simmer 30 मिनट के लिए कवर किया।
- गोभी के वेजेस जोड़ें और 30 मिनट तक या आलू और सब्जियां निविदा होने तक पकाएं।
- बर्तन से निकालें और 10 मिनट के लिए आराम दें, कम से कम एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर किया। बे पत्ती निकालें और त्यागें।
- अनाज के खिलाफ मकई वाले गोमांस को टुकड़ा करें और गोभी, सब्ज़ियों और कुछ खाना पकाने के तरल के साथ एक कटोरे में काम करें। पक्ष में अंधेरे रोटी और सरसों के साथ।
बदलाव
इस नुस्खा पर बदलाव केवल शेफ पसंद करते हैं, वास्तव में सीमित हैं। सब्जियों के साथ एक और अधिक स्वादिष्ट स्वाद के लिए एक छोटा छील और कटा हुआ रुतबागा या कुछ सलियां जोड़ दी जा सकती हैं। कुछ कटा हुआ अजमोद आलू के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है या विभिन्न प्रकार के लिए उनके साथ शामिल किया जा सकता है।
थोड़ा अलग स्वाद के लिए, मानक पीले प्याज के बजाय मीठे प्याज का उपयोग करें और आलू, गाजर और अजवाइन के साथ जोड़ें। वैकल्पिक रूप से, कुछ छोटे छील उबलते प्याज जोड़ने का प्रयास करें।
कॉर्न बीफ और गोभी की उत्पत्ति
इसके कुछ हद तक रहस्यमय उत्पत्ति के बावजूद, मक्का गोमांस और गोभी पारंपरिक सेंट पैट्रिक डे भोजन के रूप में जाना जाता है, कम से कम अटलांटिक के अमेरिकी पक्ष पर। इस बारे में कुछ विवाद है कि भोजन में आयरिश जड़ें हैं या नहीं।
स्मिथसोनियन के मुताबिक, अधिक आयरिश लोगों ने गोमांस की तुलना में पारंपरिक भोजन के रूप में बेकन खा लिया, आंशिक रूप से क्योंकि गायों को गेलिक आयरलैंड में धन का प्रतीक माना जाता था और आमतौर पर उनके मांस के लिए नहीं मारा जाता था।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 760 |
| कुल वसा | 33 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 252 मिलीग्राम |
| सोडियम | 900 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 28 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 84 ग्राम |