यह गहरी तला हुआ कैंडी बार नुस्खा एक पूरे नए स्तर पर भुलक्कड़ लेता है। एक घर का बना या स्टोर से खरीदा गया कैंडी बार बल्लेबाज में डुबकी लगाया जाता है, फिर सुनहरे भूरे रंग के लिए तला हुआ और कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ छिड़क दिया जाता है।
आप अपनी पसंद के किसी भी कैंडी बार का उपयोग कर सकते हैं, या इस नुस्खा के नीचे सूची से अपना स्वयं का बार बना सकते हैं। निर्माता के निर्देशों के बाद इसे सॉस पैन या स्किलेट या गहरी फ्रायर में तलाया जा सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 8
- कैंडी बार (पूर्ण आकार)
- 8 से 12 कप वनस्पति तेल (आपके पैन के आधार पर मात्रा)
- 1 1/2 कप सभी उद्देश्य आटा (विभाजित)
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 कप दूध
- 2 चम्मच सफेद सिरका
- 1 बड़ा चमचा वनस्पति तेल
इसे कैसे करे
कैंडी बार्स तैयार करें
- कैंडी बार से लपेटें हटा दें और उन्हें चर्मपत्र-रेखा वाली कुकी शीट पर रखें। उन्हें कम से कम 2 घंटे तक फ्रीज करें, जब तक कि वे ठोस और जमे हुए न हों।
- जब कैंडी बार लगभग पूरी तरह जमे हुए होते हैं, तो फ्राइंग के लिए तेल गरम करना शुरू करें। वनस्पति तेल को एक बड़े, भारी-तल वाले सॉस पैन या स्किलेट में डालें जब तक कि यह 3 इंच की गहराई तक न पहुंच जाए। एक कैंडी / गहरी तलना थर्मामीटर डालें और गर्मी को मध्यम-उच्च में बदलें। तेल को थर्मामीटर पर 375 एफ तक पहुंचने की जरूरत है, जिसमें लगभग 10 मिनट लगेंगे।
बल्लेबाज तैयार करें
- जबकि तेल गर्म होता है, बल्लेबाज तैयार करते हैं। एक उथले कटोरे या पाई टिन में 1/2 कप आटा रखें और अभी के लिए अलग सेट करें। शेष 1 कप आटे को एक छोटे कटोरे में रखें और बेकिंग सोडा और नमक में हलचल करें।
- एक मिश्रण कप में, दूध, सिरका, और तेल एक साथ हलचल। बल्लेबाज चिकनी और अधिकतर गांठों से मुक्त होने तक सूखे अवयवों में इन गीले अवयवों को भिगो दें।
कैंडी बार्स फ्राइये
- फ्रीजर से जमे हुए कैंडी बार निकालें। यदि आपके पास एक बड़ा पैन है या एक गहरी फ्रायर का उपयोग कर रहे हैं, तो आप एक बार में कई कैंडी बार कर सकते हैं। यदि आप अनिश्चित हैं या यदि आपका पैन मध्यम आकार है, तो एक समय में एक कैंडी बार करना सबसे अच्छा है ताकि वे समान रूप से पकाएं।
- आटा में एक कैंडी बार ड्रेज, इसे पूरी तरह से कवर। इसे धीरे-धीरे दो अंगुलियों से पकड़कर, इसे बल्लेबाज में डुबकी दें जब तक कि यह विसर्जित न हो जाए, अपनी अंगुली की स्थिति को स्थानांतरित कर दें ताकि यह पूरी तरह से ढंका हो।
- 375 एफ तेल में तुरंत कटा हुआ कैंडी बार डालें, सावधान रहें और इसे छोड़ने के लिए तेल का कारण बनें। फ्राइंग कैंडी बार सावधानीपूर्वक निगरानी करें, क्योंकि यह जल्दी से पका सकता है। यदि यह सतह पर बोब्स है, धीरे-धीरे इसे एक चम्मच के पीछे दबाएं ताकि वह समान रूप से पकाए।
- एक बार यह एक खूबसूरत, समृद्ध सुनहरे भूरे रंग के रंग तक पहुंच गया है, एक स्लॉट चम्मच के साथ तेल से कैंडी बार हटा दें और इसे अतिरिक्त तेल को सूखने के लिए पेपर तौलिए से ढके प्लेट पर रखें। शेष कैंडी बार के साथ बल्लेबाजी और फ्राइंग प्रक्रिया दोहराएं।
- फ्राइंग करते समय, तेल के तापमान की निगरानी करना सुनिश्चित करें और तदनुसार अपनी गर्मी को ऊपर या नीचे समायोजित करें। यदि तेल बहुत ठंडा है, तो कैंडी बार जल्दी से तलना नहीं पड़ेगा और वे बहुत अधिक ग्रीस को भिगो देंगे। यदि तेल बहुत गर्म है, अंदर से पहले अंधेरा हो जाएगा, अंदर से पूरी तरह से गर्म हो जाए, जिससे आपको आंशिक रूप से जमे हुए कैंडी बार मिल जाए।
दीप फ्राइड कैंडी बार्स की सेवा करें
- आपके कैंडी बार तला हुआ जाने के बाद, उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, फिर उन्हें कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ हल्के से धूल दें और अभी भी थोड़ा गर्म होने पर सेवा करें।
- चरम भोग के लिए, उन्हें गर्म धुंध सॉस, कारमेल सॉस, रास्पबेरी सॉस, या व्हीप्ड क्रीम के एक पक्ष के साथ सेवा करते हैं।