यह शतावरी एयू gratin पूरी तरह से एक साधारण सफेद सॉस और परमेसन पनीर के साथ पकाया जाता है। यह एक विशेष भोजन या छुट्टी एकत्रण के लिए एक उत्कृष्ट पकवान है।
शतावरी पूरी तरह से पकाया जाता है और फिर मशरूम और सॉस के साथ शीर्ष पर रखा जाता है और सेवा करने से पहले ब्रोइलर के नीचे रखा जाता है।
यह भी देखें
भुना हुआ शतावरी और मशरूम
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड छिद्रित शताब्दी भाले, ताजा या जमे हुए
- नमक और मिर्च
- 8 औंस कटा हुआ मशरूम
- 2 चम्मच मक्खन
- 1/4 कप सभी उद्देश्य आटा
- 1 1/4 कप दूध
- 2 चम्मच नींबू का रस
- 2 चम्मच परमेसन पनीर grated
इसे कैसे करे
- गर्मी वार्मिंग दराज या 200 फीट के लिए पहले से गरम ओवन।
- फ्लैटों को झूठ बोलने वाले भाले को पकड़ने के लिए पर्याप्त पैन में शतावरी रखें। शतावरी को कवर करने के लिए पैन में पर्याप्त उबलते पानी डालो; स्वाद के लिए नमक जोड़ें। ढककर 8 से 12 मिनट तक, या निविदा तक धीरे-धीरे उबाल लें।
- एक स्पुतुला के साथ शताब्दी सावधानी से उठाओ; नाली के लिए कागज तौलिए में स्थानांतरित करें। खाना पकाने तरल 1/4 कप रिजर्व। एक गर्म, ओवनप्रूफ सेवारत पकवान पर एक दिशा में इशारा करते हुए सुझावों के साथ शतावरी व्यवस्थित करें; एक वार्मिंग दराज में या 200 एफ डिग्री ओवन में गर्म रखें और गर्म रखें।
- लगभग 2 मिनट के लिए, या निविदा तक आरक्षित शतावरी तरल (2 चम्मच) के आधा में मशरूम उबाल लें। मस्तिष्क को शताब्दी के भाले के निचले भाग पर मशरूम की व्यवस्था करें और अनदेखी युक्तियों को छोड़ दें। पकवान को कवर करें और सॉस बनाने के दौरान गर्म रखें।
- कम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में, मक्खन पिघल; चिकनी होने तक आटा में हलचल। 1 से 2 मिनट के लिए, या रंग में हल्के सुनहरे तक हलचल और हलचल जारी रखें। गर्मी से हटाएँ; धीरे-धीरे दूध में हलचल, शतावरी के शेष आधा खाना पकाने तरल (2 चम्मच), और नींबू का रस। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।
- गर्मी के लिए वापसी सॉस और कम गर्मी पर 2 मिनट के लिए उबाल लें, लगातार stirring, मोटाई तक। मशरूम पर डालो और परमेसन पनीर के साथ छिड़के। Asparagus युक्तियाँ उजागर रहेंगे। फोइल के साथ कवर शतावरी कवर; 2 से 3 मिनट के लिए ब्रोइलर के नीचे पकवान रखें, या जब तक पनीर के साथ सॉस ब्राउन न हो जाए।
4 की सेवा करता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 304 |
| कुल वसा | 16 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 40 मिलीग्राम |
| सोडियम | 679 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 31 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 12 ग्राम |