एक क्रोक मॉन्सीर फ्रांस के सबसे प्रसिद्ध स्नैक रेसिपी में से एक है। फैंसी, तैयार पनीर टोस्टी न केवल पूरे फ्रांस में बेची जाती है, बल्कि पूरी दुनिया में। पूरे फ्रांस में किसी भी कैफे मेनू पर एक को देखना असंभव है। हालांकि, क्या आपने कभी सोचा है कि क्रोक मैडम क्या है?
क्रोक मैडम बस एक पारंपरिक क्रोक मॉन्सीयर है जो एक तला हुआ अंडा और बेकमेल सॉस के साथ समाप्त सैंडविच पर चम्मच के साथ परोसा जाता है। मूल का एक बहुत स्वादिष्ट संस्करण क्या है इसके लिए यह एक सरल वर्णन है। Bechamel मलाईदारता जोड़ता है, अंडा इसे एक हल्के नाश्ते से एक बड़े पकवान में बदल जाता है, और यह बहुत तेज़ और आसान है।
यह एक बहुत ही आसान नुस्खा है; यदि आपने कभी नाश्ते के लिए अंडे फ्राइड किया है, तो आप इस क्रोक को बना सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 बड़ा चमचा मक्खन
- 1/3 कप आटा
- 1/2 कप दूध
- छोटे चुटकी नमक
- 2 चम्मच डिजॉन सरसों
- 8 स्लाइस सैंडविच रोटी
- 4 औंस बेक्ड हैम, पतली कटा हुआ
- 2 1/2 कप grated Gruyere पनीर, विभाजित
- 4 चम्मच मक्खन, नरम
- चार अंडे
- 2 चम्मच कैनोला तेल
इसे कैसे करे
सबसे पहले, एक साधारण Bechamel बनाओ
एक सॉस पैन में मक्खन और आटा रखें। एक मध्यम गर्मी पर रखें और लगातार stirring, मक्खन पिघला और एक मोटी पेस्ट बनाने के लिए आटा में हलचल।
पेस्ट में दूध जोड़ें और एक मोटी पेस्ट बनाने के लिए उग्र रूप से whisk। यदि पेस्ट बहुत मोटी है, तो एक डैश को अधिक दूध जोड़ें और फिर से फुसफुसाएं। तब तक जारी रखें जब तक आपके पास चमकदार मोटी, मलाईदार सॉस न हो। स्वाद के लिए नमक जोड़ें।
एक तरफ रखो।
सबसे कम गर्मी सेटिंग में ब्रोइलर को पहले से गरम करें। रोटी के चार स्लाइसों पर सरसों को विभाजित और फैलाएं। हैम के कुछ स्लाइस रखें, इसके बाद 1/2 कप ग्रेयरे, रोटी के सरसों के किनारे रखें। पनीर को ब्रेड के शेष स्लाइस के साथ कवर करें और मक्खन को सैंडविच की बाहरी सतहों पर फैलाएं।
अंडे को फ्राइंग करने के लिए तैयार कम गर्मी पर एक स्किलेट को पहले से गरम करें, सैंडविच को एक अनगिनत बेकिंग शीट पर रखें और लगभग 5 मिनट तक ब्रोइल रखें, उन्हें चालू करें, शेष पनीर के साथ कवर करें, और तब तक खाना बनाना जारी रखें जब तक कि वे कुरकुरे और सुनहरे भूरे रंग न हों, लगभग पांच अतिरिक्त मिनट जबकि सैंडविच झुका रहे हैं, अंडे एक समय में तलना। अंडे पकाओ, हालांकि; यौगिकों को चलने चाहिए, आप खाना पकाने तक भी छोड़ सकते हैं जब तक कि सैंडविच तैयार न हों क्योंकि वे इतने गर्म हो जाएंगे कि उनके लिए थोड़ी देर खड़े रहें।
प्रत्येक गर्म सैंडविच को तला हुआ अंडा और शीर्ष पर बेचामल सॉस के एक चम्मच के साथ परोसें।
यह नुस्खा 4 सैंडविच बनाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 862 |
| कुल वसा | 65 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 32 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 23 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 372 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,615 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 27 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 43 ग्राम |