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एल्डरफ्लॉवर कॉर्डियल बनाने के लिए 8 शीर्ष युक्तियाँ
जूडिथ Hausler / Cultura / गेट्टी छवियाँ एक मीठा, नींबू, बुजुर्ग-सुगंधित सौहार्द गर्मियों में एक ताज़ा पेय बनाता है, और यह कई अलग-अलग व्यंजनों के लिए एक शानदार स्पर्श भी जोड़ता है। एक सौहार्दपूर्ण एक वर्ष तक टिक सकता है जब इसे ठीक से संरक्षित किया जाता है।
एक बुजुर्ग सौहार्दपूर्ण बनाना आसान है। अपने घर का बना पेय कभी भी सबसे अच्छा सौहार्दपूर्ण बनाने के लिए कुछ संकेत और सुझाव दिए गए हैं।चेतावनी: हालांकि फूल एक शानदार पेय बनाते हैं और उन्हें सूखा और चाय में बनाया जा सकता है, पत्तियां, टहनी, और जड़ें जहरीली होती हैं और उन्हें नहीं खाया जाना चाहिए।
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कोई उल्लंघन नहीं और कोई आवागमन नहीं
एल्डरफ्लॉवर हेजगेरो, ऊपर और नीचे देश के लेन, और कई शहरों में पार्कों में पिकिंग के लिए स्वतंत्र है। सबसे पहले, सुनिश्चित करें कि आप फूलों को चुनते समय निजी भूमि पर उल्लंघन नहीं कर रहे हैं। भारी ट्रैफिक के करीब बढ़ रहे बुजुर्गों से बचें। फूल निकास धुएं लेने के लिए जाते हैं।
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केवल समय चुनें जब आपके पास समय हो
सबसे अच्छा सौहार्द ताजा चुने हुए फूलों से बना है, या फूलों के साथ जो केवल कुछ घंटों पुराना है। यदि आप लंबे समय तक प्रतीक्षा करते हैं तो आपका सौहार्द आपदा नहीं होगा, लेकिन आप कुछ खुशबू खो देंगे।
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केवल सूखे फूल
अपने फूलों को सूखे दिन और सुबह के अंत में उठाएं। यह सुनिश्चित करेगा कि वे ओस के साथ soggy नहीं हैं।
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नया खुले हुए सर्वश्रेष्ठ हैं
फूलों को उठाओ जो अभी खोले गए हैं। चिंता न करें अगर कुछ छोटी कलियों को अभी भी बंद कर दिया गया है - इन युवा फूलों में सबसे सुगंध होगी और आपके सौहार्द में अधिक स्वाद मिलेगा। भूरे या मृत फूलों वाले पौधों से बचें। पूरे सिर को छोड़ना सबसे अच्छा है, लेकिन कम से कम भूरे रंग के फूलों को अलग कर दें और फेंक दें।
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सनशाइन मतलब इत्र
युवा बुजुर्गों पर वसंत धूप की गर्मी उन्हें इत्र के साथ सिरदर्द बनाती है, लेकिन यदि आप एक बहुत गर्म दिन चुन रहे हैं तो यह कोई समस्या नहीं है। फूलों को बेकिंग शीट पर रखें और थोड़ी देर के लिए उन्हें गर्म करें - लेकिन गर्म न करें । वे बहुत लंबे समय से पहले अपनी खुशबू जारी करेंगे।
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स्वच्छ सबसे अच्छा है
केवल निर्जलित जार और बोतलों में सौहार्दपूर्ण बोतल। आप शायद एक बार में सभी सौहार्दपूर्ण पेय नहीं पीना चाहेंगे, और यदि आप बोतलों को धोते हैं तो आप कुछ हफ्तों तक फ्रिज में सौहार्दपूर्ण रखने में सक्षम होंगे।
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इसे लंबे समय तक रखना चाहते हैं?
जैसे ही आप इसे बनाते हैं, अपने कॉर्डियल को फ्रीज करें यदि आप इसे कुछ हफ्तों से अधिक समय तक रखना चाहते हैं। अपने साफ में सौहार्द डालो प्लास्टिक की बोतलें, कैप्स को खराब करने से पहले शीर्ष पर एक छोटी सी जगह छोड़कर। यह ठंड में विस्तार के लिए अनुमति देता है। यदि आप व्यंजनों में सौहार्दपूर्ण उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो आप इसे बर्फ-घन ट्रे में जमा कर सकते हैं। यह भाग नियंत्रण का एक महान तरीका है।
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कोई फ्रीजर कमरा नहीं है?
यदि आपके पास सीमित फ्रीजर स्पेस है तो उन्हें भरने के बाद आपकी बोतलों को पानी के स्नान में निर्जलित किया जाना चाहिए। डोंट वोर्री; यह उतना ही चुनौतीपूर्ण नहीं है जितना लगता है।
बोतलों को शीर्ष के लगभग 1 1/2 इंच के भीतर भरें, फिर शीर्ष पर हल्के से बंद करें। यदि आप स्विंग टॉप का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें पूरी तरह से बंद करें। एक स्टॉक पॉट या सॉस पैन के नीचे एक तली हुई चाय तौलिया या धातु या लकड़ी के ट्राइवेट को रखें जो आपको बोतलों को डुबोने की अनुमति देने के लिए पर्याप्त गहरा है। उन्हें पैन में रखें और उन्हें गर्म - गर्म पानी से ढकें। धीरे-धीरे पानी को एक सभ्य उबाल में लाएं और इस तापमान को लगभग 20 मिनट तक बनाए रखें।
अब गर्मी से पैन को हटा दें और अतिरिक्त 10 मिनट के लिए पानी में बोतलें छोड़ दें। उन्हें पानी से ले जाएं, ऊपर कस लें और बोतलें सूखें। उन्हें एक शांत जगह में स्टोर करें।