पीएसपी से सावधान रहें: संभावित रूप से आपका आखिरी क्लैम!
क्लैम्स और पैरालाइटिक शैल्फ़िश जहर
जो लोग अपने स्वयं के क्लैम खोदने का आनंद लेते हैं, उनके लिए यह जरूरी है कि आप लकवात्मक शेलफिश विषाक्तता या पीएसपी से परिचित हों। पीएसपी क्लैम सहित शेलफिश द्वारा निगमित समुद्री बायोटॉक्सिन के कारण होता है। वाणिज्यिक समुद्री भोजन विनियमित, निरीक्षण और परीक्षण किया जाता है, इसलिए वाणिज्यिक समुद्री भोजन से पीएसपी की संभावना कम जोखिम होती है। हालांकि, जब आप अपना खुद का खोदते हैं तो आप स्वयं ही होते हैं इसलिए क्लैमिंग जाने से पहले अपनी स्थानीय समुद्री मत्स्य पालन एजेंसी एजेंसी से जांच करना महत्वपूर्ण है।
ध्यान रखें कि उचित खाना पकाने से बायोटॉक्सिन को अपमानित नहीं किया जाता है ।
पीएसपी अटलांटिक और प्रशांत तट दोनों पर एक बहुत ही वास्तविक खतरा है और जहां भी शेलफिश काटा जाता है। आम तौर पर लाल ज्वार से जुड़ा हुआ है, लेकिन इस बात से अवगत रहें कि बायोटॉक्सिन अभी भी स्पष्ट पानी में मौजूद हो सकते हैं। मक्खन क्लैम्स जैसे कुछ शेलफिश, अपने शरीर में विषाक्त पदार्थों को दो साल तक स्टोर कर सकते हैं।
लक्षणों में मतली, उल्टी, दस्त, पेट दर्द, और झुकाव या होंठ, मसूड़ों, जीभ, चेहरे, गर्दन, बाहों, पैरों और पैर की उंगलियां शामिल हो सकती हैं। और हाँ, एक क्लैम घातक हो सकता है । यदि आपको शेलफिश खाने के बाद इनमें से किसी भी लक्षण का सामना करना पड़ता है, तो आपातकालीन कार्रवाई करें और तत्काल चिकित्सा सहायता लें क्योंकि कोई विशिष्ट प्रतिरक्षी नहीं है।
एक छोटी राशि चबाने और प्रकट होने के प्रभावों की प्रतीक्षा करके ताजा पकड़े गए शेलफिश का परीक्षण न करें। इंजेक्शन कुंजी है, और यह आपका आखिरी प्रयोग हो सकता है। आप किसी भी पाचन अंग या क्लैम्स के अंधेरे क्षेत्रों को खाने से पीएसपी जोखिम को और कम कर सकते हैं, यानी, केवल सफेद या हल्के भाग खाते हैं।
सिफन की नोक विशेष रूप से कमजोर है। खाना पकाने से पहले इन हिस्सों को हटा दिया जाना चाहिए, बाद में नहीं, और शेष मांस को पूरी तरह से धोया जाना चाहिए। और याद रखें, यदि आप शराब पीते हैं तो किसी भी विष की अवशोषण तेज हो जाती है।