कैरीबियाई का भोजन कई देशों से प्रभावित हुआ है। भारत ने अपनी कई फ्लैट रोटी अपनाई और उन सभी रोटी को बुलाया, जो एक भारतीय शैली वाली फ्लैट रोटी है। रोटी की एक किस्म है - कैरीबियाई में बनाई गई रोटी के 6 सबसे लोकप्रिय प्रकार हैं।
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ढल पुरीढल पुरी एक मसूर-भरवां रोटी है। लहसुन, गर्म काली मिर्च, और जमीन काली मिर्च के साथ अनुभवी, यह रोटी परंपरागत रूप से विशेष अवसरों के लिए बनाई जाती है। यह एक लोकप्रिय सड़क-खाद्य वस्तु के रूप में भी बनाया और बेचा जाता है। इसे किसी भी प्रकार के मांस, समुद्री भोजन या सब्जी करी के रूप में खाया जा सकता है।
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पराठा रोटीइसे एक सादे रोटी के रूप में भी जाना जाता है। कैरीबियाई पराठा रोटी को पतला, तेल या घी के साथ ब्रश किया जाता है और फिर कसकर घुमाया जाता है, आराम से छोड़ा जाता है और फिर गर्म गर्मी पर पकाया जाता है और परतों को एक फ्लैकी रोटी बनाने के लिए दबाया जाता है।
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सदा (सह-दाह) रोटीएक मोटी फ्लैट रोटी जिसे ज्यादातर नाश्ते या रात के खाने पर खाया जाता है।
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दोस्ती (दोह-स्टे) रोटीयह एक साथ परठा रोटी के लिए इस्तेमाल आटा के दो टुकड़ों की खाना पकाने है। हिंदी में दोस्ती का मतलब दोस्त है।
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आलू (आलू) रोटी
आलू आलू के लिए हिंदी है। आलू रोटी एक मसालेदार, मैश किए हुए आलू भरा हुआ रोटी है। यह सबसे लोकप्रिय रूप से बनाया जाता है और नाश्ते या रात के खाने के लिए खाया जाता है।
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काली मिर्च रोटी
मिर्च रोटी को इसका नाम केवल गर्म मिर्च से गर्मी की मात्रा के कारण दिया जाता है जो रोटी के लिए भरने के मिश्रण में जोड़ा जाता है।
काली मिर्च रोटी के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले आटे के दो टुकड़े होते हैं जो कटे हुए आलू, गाजर और चेडर पनीर भरने के साथ सैंडविच होते हैं। यह त्रिनिदाद और टोबैगो में बहुत लोकप्रिय है।