पारंपरिक नुस्खा और कैरिबियन कसावा (यूका) फ्लैटब्रेड बनाने के तरीके को कैसाबे के नाम से जाना जाता है।
इस साधारण नुस्खा के लिए केवल दो अवयवों - कसावा और नमक की आवश्यकता होती है। यह काफी आसान प्रतीत हो सकता है, लेकिन तकनीक को महारत हासिल कर सकते हैं। इस नुस्खा के वैकल्पिक संस्करणों में पनीर शामिल है ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड कसावा (युका रूट)
- नमक स्वादअनुसार
इसे कैसे करे
- यूका (कसावा) धोएं और छीलें ।
- एक grater का उपयोग, बेहतरीन अनुभाग का उपयोग कर yuca grate।
- चीज़क्लोथ या एक साफ कपास तौलिया का उपयोग करके, जितना संभव हो उतना नमी निकालने और तरल को त्यागने के लिए कसा हुआ कसावा निचोड़ें।
- Yuca मिश्रण में नमक जोड़ें और इसे अच्छी तरह से हलचल। किसी भी गांठ तोड़ो।
- Grated yuca को बराबर भागों में विभाजित करें और एक तरफ सेट करें। इस पर निर्भर करते हुए कि आप अपने कैसाबे को कितना बड़ा चाहते हैं, मैं 4 से 10 बराबर डिवीजनों का सुझाव देता हूं।
- एक फ्राइंग पैन हीट करें (एक कास्ट आयरन स्किलेट अच्छी तरह से काम करता है)। कोई तेल न जोड़ें
- जब पैन गर्म होता है, तो पैन के बीच में grated yuca की मात्रा रखें।
- पतली परिपत्र केक में एक स्पुतुला, या एक चम्मच के पीछे इसे फैलाएं।
- नीचे तक कुक सुनहरा है, फिर फ्लिप करें और सुनहरे तक दूसरी तरफ पकाएं।
- आप कैसाबे को गर्म कर सकते हैं या इसे भंडारण के लिए ठंडा कर सकते हैं। कूल्ड कैसाबे एक क्रैकर की तरह कठिन है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 91 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 45 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 22 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |