यह कुरकुरा लाल गोभी सलाद, जो जॉर्जिया शिमोनी के अंग्रेजी मित्रों द्वारा योगदान दिया गया, जो इज़राइल चले गए, स्वादिष्ट, स्वस्थ और तैयार करने में आसान हैं। हम्स स्टिक, सूखे क्रैनबेरी और काजू सभी वैकल्पिक जोड़ होते हैं, क्योंकि इन व्यवहारों के बिना सलाद भी अच्छा होता है।
मिरी की पकाने की विधि परीक्षण नोट्स और टिप्स:
मूल नुस्खा में ड्रेसिंग ने सिरका प्रकार निर्दिष्ट नहीं किया, लेकिन सेब साइडर सिरका ने स्वादिष्ट परिणाम दिए।
मूल ड्रेसिंग रेसिपी में 1/2 कप सिरका, 1/2 कप चीनी, 1/4 कप तेल, और 1/4 कप सोया सॉस शामिल था। मैंने सोडियम में बहुत अधिक मीठे ड्रेसिंग के लिए इन अनुपातों को पाया। मैंने सलाद को एक स्वस्थ पोषण प्रोफाइल देने के लिए नीचे दिए गए अनुपात को समायोजित किया, और गोभी, स्कैलियंस और क्रैनबेरी के स्वादों को चमकने दिया।
नुस्खा गोभी को काटने के लिए बुलाता है, लेकिन यदि आप एक स्लो-स्टाइल सलाद पसंद करते हैं तो आप इसे एक खाद्य प्रोसेसर या बड़े शेफ के चाकू से भी खराब कर सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 मध्यम लाल गोभी (बाहरी पत्तियों को हटाया, छंटनी और coarsely कटा हुआ)
- 5 scallions (छंटनी और कटा हुआ)
- 1/2 कप सेब साइडर सिरका
- 1/4 कप चीनी
- 1/4 कप तटस्थ तेल (जैसे कैनोला या गैपसीड)
- 2 चम्मच सोया सॉस (कम सोडियम ठीक है)
- वैकल्पिक: हमस की छड़ें (जैसे बिस्ली)
- वैकल्पिक: सूखे क्रैनबेरी
- वैकल्पिक: काजू पागल
इसे कैसे करे
1. एक बड़े कटोरे में, कटा हुआ गोभी और scallions एक साथ टॉस।
2. एक छोटे कटोरे में, सिरका, चीनी, तेल, और सोया सॉस एक साथ whisk। गोभी और स्कैलियन मिश्रण पर ड्रेसिंग डालो। अच्छी तरह से मिलाएं, कवर करने के लिए तैयार होने तक ठंडा करें और ठंडा करें। (ध्यान दें कि यद्यपि आप इसे तुरंत सेवा कर सकते हैं, यह सलाद सबसे अच्छा होता है जब गोभी ड्रेसिंग में कुछ घंटे या रातोंरात पहले marinates।)
3।
सेवा करने से पहले, उपयोग करते समय हमस स्टिक, क्रैनबेरी, और / या काजू जोड़ें। ड्रेसिंग में सभी सामग्री को कोट करने के लिए फिर से टॉस करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 131 |
| कुल वसा | 7 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 266 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |