हर कोई कैंडी बादाम प्यार करता है। ये मीठे, कुरकुरे पागल मूल रूप से सही कैंडी हैं। वे अपने आप पर स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन जब आप उन्हें चॉकलेट में डुबकी देते हैं तो उन्हें बेहतर बनाते हैं, उन्हें काटते हैं और उन्हें ट्रफल्स या फज में जोड़ते हैं, या घर का बना कैंडी बार में उनका उपयोग करते हैं।
कैंडी बनाने से परे, केक, कपकेक, टैट्स या पाई पर कैंडीड बादाम भी बहुत अच्छे होते हैं। वे अद्भुत छुट्टी उपहार बनाते हैं, और आप उन्हें मीठे क्रंच और रमणीय नट स्वाद जोड़ने के लिए स्वादिष्ट सलाद में भी उपयोग कर सकते हैं। असल में, वे सबसे अच्छे हैं और किसी भी समय आपके हाथों में एक जार होना चाहिए।
क्या आप अभी तक आश्वस्त हैं? आप अपने स्वाद के अनुरूप बादाम में स्वाद भी जोड़ सकते हैं! एक विदेशी बदलाव के लिए निष्कर्ष, साइट्रस उत्तेजना , या यहां तक कि गुलाब के पानी या नारंगी खिलना पानी जोड़ने का प्रयास करें। नारियल कैन्डयुक्त बादाम, नारंगी कैन्ड बादाम, या यहां तक कि मक्खन वाले रम कैन्डयुक्त बादाम जैसे कुछ भी अद्भुत होंगे।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप पानी
- 7 औंस (1 कप) चीनी (दानेदार)
- 2 कप पूरे बादाम (अधिमानतः कच्चे)
इसे कैसे करे
- एक सिलिकॉन चटाई के साथ एक कुकी शीट को कवर करें, या इसे पन्नी के साथ लाइन करें और गैरस्टिक खाना पकाने के स्प्रे के साथ पन्नी स्प्रे करें। एक पल के लिए बेकिंग शीट को अलग करें।
- एक मध्यम सॉस पैन में, पानी और चीनी को मिलाएं, और पैन को मध्यम-उच्च गर्मी पर रखें। चीनी भंग होने तक हिलाओ, फिर मिश्रण को उबाल लें।
- एक बार चीनी सिरप उबल रहा है , बादाम जोड़ें और गर्मी को मध्यम में कम करें। बादाम के चारों ओर चीनी क्रिस्टलाइज होने तक अक्सर हिलाएं - इसमें लगभग 5 से 8 मिनट लग सकते हैं।
- जब चीनी क्रिस्टलाइज हो जाती है, तो शायद हलचल करना मुश्किल हो जाएगा, लेकिन हलचल जारी रहेगा, और अंत में, चीनी फिर से पिघलने लगेगी। यह कारमेलिज़ करेगा, एक गहरा सुनहरा भूरा रंग बदल देगा, और तरल कारमेल बादाम को कोट करेगा।
- एक बार चीनी कारमेलिज्ड और पूरी तरह से तरल हो जाती है, बादाम तैयार बेकिंग शीट पर डालें। चीनी अभी भी तरल होने पर पागल को अलग करने के लिए एक कांटा का प्रयोग करें।
- बादाम कमरे के तापमान पर सेट होने दें जब तक कि वे शांत और कड़ी न हों। एक बार बादाम सेट हो जाने के बाद, उन्हें अलग तोड़ दो और सेवा!
इन स्वादिष्ट कैंडीड बादाम को एक सप्ताह तक एक वायुरोधी कंटेनर में रखा जा सकता है, लेकिन कुछ दिनों के बाद, वे थोड़ी चिपचिपा हो सकते हैं। यदि आप पेस्ट्री सजावट में उनका उपयोग करने जा रहे हैं, तो उन्हें अंतिम मिनट में जोड़ें, चूंकि ठंढने या अन्य तत्वों से नमी नट्स को चिपचिपा और कारमेल कोटिंग को तरल बनाने का कारण बन सकती है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 204 |
| कुल वसा | 12 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |