यदि क्रॉस्टाटा बनाना - जिसे गैलेट के रूप में भी जाना जाता है - आपको डराता है, बस इसे एक पाई पैन में बनाएं। न केवल आपको एक देहाती दिखने वाली गैलेट मिलेगी, लेकिन आपको पाई पैन के आकार से कुछ मार्गदर्शन मिलेगा।
इस नुस्खा के लिए, हम एक रेफ्रिजेरेटेड पाई क्रस्ट का उपयोग करने की सलाह देते हैं। इस तरह आप ओवन में 10 मिनट से भी कम समय में पूरी चीज रखेंगे।
यह व्यंजनों में सबसे अधिक प्रसन्न नाशपाती होती है जो सिर्फ पके हुए हैं, और कुछ कप जमे हुए बेरीज (आप भी जमे हुए जमे हुए जामुन का उपयोग कर सकते हैं)। यदि आप इस बारे में निश्चित नहीं हैं कि आप किस प्रकार के नाशपाती का उपयोग करना चाहते हैं, तो उन युक्तियों के लिए नीचे पढ़ें जिन्हें खाने और पकाने के लिए नाशपाती बहुत अच्छे हैं!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- Crostata:
- 1/3 कप चीनी (प्लस 1 चम्मच)
- 3 चम्मच सभी उद्देश्य आटा
- चुटकी नमक
- 2 बड़े नाशपाती (परिपक्व लेकिन फर्म, diced)
- 12 औंस मिश्रित जामुन (जमे हुए)
- 1 रेफ्रिजेरेटेड पाई क्रस्ट (15-औंस औंस पैकेज का 1/2)
- वैकल्पिक: मीठा
- व्हीप्ड क्रीम (नीचे नुस्खा) या वेनिला आइसक्रीम
- मीठे व्हीप्ड क्रीम:
- 3/4 कप भारी या क्रीम क्रीम
- 1 बड़ा चमचा कन्फेक्शनरों चीनी
इसे कैसे करे
क्रॉस्टाटा के लिए:
- 450 एफ तक गरम करें। मध्यम कटोरे में, चीनी, आटा, और नमक मिलाएं। धीरे-धीरे नाशपाती और जामुन को कोट में हलचल करें।
- इसके बाद, पाई क्रस्ट को एक अनगिनत 9-इंच पाई पैन में अनलोल करें।
- पाई पैन में फलों का मिश्रण चम्मच भरें और भरने पर पाई क्रस्ट के किनारों को फोल्ड करें, इसे जरूरी जरूरी बनाएं। चीनी के शेष चम्मच के साथ परत के बाहरी किनारे छिड़के।
- 30 मिनट के लिए सेंकना या फल मिश्रण बुलबुला होने तक और परत अच्छी तरह से भूरे रंग के होते हैं। गर्म या कमरे के तापमान तक एक तार रैक पर पैन में कूल करें।
- वांछित के रूप में मीठे व्हीप्ड क्रीम या वेनिला आइसक्रीम के साथ परोसें।
स्वीट व्हीप्ड क्रीम के लिए:
- एक मिश्रण कटोरे में, एक व्हिस्क या हाथ मिक्सर का उपयोग करके, क्रीम और कन्फेक्शनरों की चीनी को तब तक संयोजित करें जब तक कि थोड़ा फर्म चोट न बन जाए।
- यह रेफ्रिजरेटर में 4 दिनों तक रखेगा।
यदि आप अपनी खुद की पाई क्रस्ट बनाना चाहते हैं, तो आपको केवल आटा, मक्खन, चीनी, नमक और कुछ बर्फ के पानी की आवश्यकता होगी। यह इतना आसान है, और आप इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं।
जबकि सभी नाशपाती स्वादिष्ट हैं, कुछ कच्चे (एंजस, बार्टलेट्स, बोस्क, एशियाई, कॉमिस) खाने के लिए बिल्कुल सही हैं, जबकि अन्य पकाए जाने पर फर्म बने रहेंगे या अलग हो जाएंगे, जो आपके द्वारा बनाए जा रहे व्यंजन को प्रभावित करेगा। अंजु, बोस्क, और फ्रेंच मक्खन नाशपाती उनके आकार को रखने के लिए बहुत अच्छे हैं, लेकिन बार्टलेट नाशपाती अलग हो जाएंगे, जिससे यह सॉसी व्यंजनों के लिए सही हो जाएगा। इस स्वादिष्ट क्रॉस्टाटा के लिए नाशपाती का चयन करते समय इसे ध्यान में रखें।