यह क्लासिक दालचीनी रोल नुस्खा हमेशा एक हिट है। वे छुट्टी सुबह और सप्ताहांत के लिए विशेष रूप से अच्छे हैं। इनके साथ कार्यालय में या सुबह की बैठक में एक पैन लें और आप नामित नायक बन जाएंगे।
दालचीनी भरने के मिश्रण में कुछ कटा हुआ पागल और / या किशमिश जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- आटा के लिए:
- 1 पैकेज (2 1/4 चम्मच) सक्रिय शुष्क खमीर
- 1/2 कप गर्म पानी (105 एफ से 115 एफ)
- 1/2 कप गर्म दूध (ठंडा तो ठंडा)
- 1/3 कप चीनी (1/2 कप यदि आपको यह मीठा पसंद है)
- 1/3 कप शॉर्टनिंग, या मार्जरीन या मक्खन (नरम)
- 1 चम्मच नमक
- 1 बड़ा अंडे (कमरे का तापमान)
- 3 1/2 से 4 कप सभी उद्देश्य आटा (यदि उपयोग कर रहे हैं
- आत्म-बढ़ते आटे नमक को छोड़ दें)
- दालचीनी मिश्रण के लिए:
- 2 चम्मच मार्जरीन या मक्खन (नरम)
- 1/2 कप चीनी
- 2 चम्मच जमीन दालचीनी
- शीशे का आवरण के लिए:
- 1 कप कन्फेक्शनरों की चीनी
- 1 बड़ा चमचा दूध
- 1/2 चम्मच वेनिला
इसे कैसे करे
आटा बनाओ
- एक बड़े कटोरे में, गर्म पानी में खमीर भंग कर दें। दूध, चीनी, शॉर्टनिंग, नमक, अंडे और आटे के 2 कप में हिलाओ। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए।
- आटा को संभालने में आसान बनाने के लिए पर्याप्त शेष आटे में मिलाएं।
- हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर आटा को बारी करें, चिकनी और लोचदार तक लगभग 5 मिनट तक गूंध लें।
- Greased कटोरे में आटा रखें और greased पक्ष बारी बारी। एक रसोई तौलिया के साथ कवर करें और लगभग 1 1/2 घंटे तक डबल तक गर्म जगह में वृद्धि करें। आटा तैयार होने पर आटा तैयार रहता है।
दालचीनी मिश्रण बनाओ
- एक छोटे कटोरे में, 1/2 कप चीनी और दालचीनी को एक साथ मिलाएं और अलग-अलग सेट करें।
- जब रोल इकट्ठे होते हैं तो मक्खन का उपयोग किया जाएगा।
रोल्स इकट्ठा करो
- एक 13x9x2-इंच बेकिंग पैन ग्रीस करें।
- आटा नीचे पंच। हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर आटे को आयत में 18x 9 इंच के बारे में रोल करें।
- एक बार आटा लुढ़का जाने के बाद, इसे 2 चम्मच नरम मक्खन या मार्जरीन के साथ समान रूप से फैलाएं।
- आयत पर समान रूप से दालचीनी-चीनी मिश्रण छिड़कें। चौड़ी (18-इंच) तरफ से शुरूआत में कसकर रोल करें। रोल के किनारों को एक साथ जोड़कर अच्छी तरह से सील करें।
- अगर वांछित है, रोल को ठंडा करें या इसे फ्रीजर में फर्म अप में डाल दें। टुकड़ा करना आसान होगा।
- रोल को 1- से 1 1/2-इंच राउंड में स्लाइस करें। उन्हें greased पैन या कुकी शीट पर रखें, उनके बीच थोड़ा अंतर छोड़ दें। एक रसोई तौलिया के साथ कवर करें और थोक में दोगुनी हो जाएं, लगभग 35 से 40 मिनट तक।
रोल्स सेंकना
- 375 एफ के लिए हीट ओवन
- जब रोल दोगुनी हो जाती है, सुनहरे भूरे रंग तक सेंकना, लगभग 25 से 30 मिनट।
- रोल पकाने के दौरान शीशा लगाना।
वेनिला ग्लेज़ बनाओ
- एक छोटे कटोरे में, चिकनी और पाउरबल तक कन्फेक्शनरों की चीनी, 1 बड़ा चमचा दूध और वेनिला निकालने के 1/2 चम्मच मिलाएं। यदि बहुत मोटी हो, तो अधिक दूध जोड़ें। यदि बहुत पतला है, तो अधिक कन्फेक्शनरों की चीनी जोड़ें।
- जब वे ओवन से गर्म होते हैं तो शीशे के साथ रोल फैलाएं।
किशमिश और पागल के साथ दालचीनी रोल
- दालचीनी परत मिश्रण पर किशमिश और बारीक कटा हुआ पेकान या अखरोट के लगभग 1/2 कप छिड़कें।
- रोल अप और नुस्खा के साथ आगे बढ़ें।