इलायची इस मोड़ को क्लासिक घर का बना कद्दू पाई पर थोड़ा रहस्यमय और परिष्कृत नोट देता है। सबसे अच्छे स्वाद के लिए, इलायची के फली खरीदें, उन्हें खोलें, और मसालेदार ग्राइंडर या साफ कॉफी ग्राइंडर में काले बीज पीस लें। जार्रेड ग्राउंड इलायची भी काम करता है।
Unsweetened कद्दू प्यूरी के एक कैन का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, लेकिन आप एक चीनी पाई कद्दू या यहां तक कि बेहतर, एक लाल कुरी कद्दू या कबाबो स्क्वैश भुना पसंद कर सकते हैं। पके हुए कद्दू को स्कूप करें, इसे थोड़ा सा निकालें, और इस पाई को बनाने के लिए इसका इस्तेमाल करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप भुना हुआ कद्दू मांस
- 1 9-इंच पाई क्रस्ट (एक खरीदें या इसका इस्तेमाल करें
- पाई क्रस्ट रेसिपी )
- 3/4 कप ब्राउन शुगर
- 2/3 कप भारी क्रीम
- 3 अंडे
- 1 चम्मच जमीन इलायची
- 1 चम्मच जमीन अदरक
- 1/2 चम्मच ताजा grated जायफल
- 1/2 चम्मच ठीक समुद्र नमक
इसे कैसे करे
- भुना हुआ कद्दू मांस एक कटोरे पर एक चलनी या छिद्र में सेट करें जिससे कि इसमें से कोई अतिरिक्त पानी निकल जाए। कम से कम एक घंटे तक और रात भर तक बैठें (रात भर बैठने पर कवर और ठंडा)।
- तीस फैरनहिट तक ओवन को प्रीहीट करें।
- यदि आपने अपनी खुद की परत बनाई है, इसे बाहर निकालें और इसे एक पाई पैन में रखें। तेल या मक्खन पन्नी के टुकड़े के चमकदार तरफ और पाई परत पर, तेल की तरफ नीचे, जगह रखें। पाई वजन या शुष्क सेम भरें। 15 मिनट सेंकना सावधानीपूर्वक पन्नी को हटा दें और 5 मिनट तक सेंक लें। थोड़ा ठंडा होने दें।
- जबकि क्रस्ट बेक, चिकनी होने तक ब्लेंडर में तनावग्रस्त कद्दू, चीनी, क्रीम, अंडे, इलायची, अदरक, जायफल, और नमक को घुमाएं।
- कद्दू मिश्रण को परत में डालो। कद्दू मिश्रण सेट होने तक सेंकना और लगभग 45 मिनट हल्के ढंग से हिलाते समय केंद्र में मुश्किल से जिगल्स।
- कम से कम 2 घंटे की सेवा करने से पहले सेट किए जाने तक कमरे के तापमान में ठंडा होने दें।