सर्वोत्तम परिणामों के लिए, इस पकवान में गर्म या हल्के भारतीय मद्रास करी पाउडर का उपयोग करें। कैंटोनीज़ बीफ करी एक मल्टीकोर भोजन के हिस्से के रूप में 3 - 4 परोसता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 पाउंड फ्लैंक स्टेक
- 1 मध्यम प्याज
- 1/2 कप चिकन शोरबा या स्टॉक
- 1 चम्मच काले सोया सॉस
- 1/2 चम्मच चीनी
- 1/4 चम्मच नमक
- 1 1/2 चम्मच मक्का स्टार्च 3 चम्मच पानी में मिश्रित
- पेस्ट बनाने के लिए 2 चम्मच पानी के साथ मिश्रित 2 चम्मच करी पाउडर
- 1 से 2 चम्मच चीनी चावल शराब या सूखी शेरी
- हलचल-फ्राइंग के लिए 1 से 2 चम्मच मूंगफली, कैनोला या अन्य वनस्पति तेल
इसे कैसे करे
- अनाज में गोमांस को पतली स्ट्रिप्स में लगभग 1 1/2 इंच लंबा और 3/4 इंच चौड़ा करें। छील और प्याज काट लें।
- एक छोटे कटोरे में, चिकन शोरबा, काले सोया सॉस , चीनी, और नमक गठबंधन। रद्द करना। एक और छोटे कटोरे में, मक्का स्टार्च को पानी से मिलाकर अलग कर दें।
- मध्यम उच्च गर्मी पर wok preheat ; जब पानी की झींगा की कुछ बूंदें जोड़ दी जाती हैं तो wok तैयार होता है।
- 1 से 2 चम्मच तेल को वोक में डालें, किनारों को कोट करने के लिए बूंदा बांदी। जब तेल गर्म होता है, तो गर्मी को मध्यम में बदल दें और प्याज जोड़ें। संक्षेप में करी पाउडर जोड़ें, फिर पेस्ट बनाने के लिए पानी जोड़ें।
- गर्मी को मध्यम-उच्च तक वापस करें। पक्षियों को प्याज पुश करें और बीच में गोमांस जोड़ें। लगभग 30 सेकंड के लिए खोजें, तब तक हलचल-तलना जब तक लाली खत्म नहीं हो जाती है, लगभग 2 मिनट। हलचल-फ्राइंग के दौरान चावल शराब या सूखी शेरी के साथ गोमांस को छिड़कें।
- सॉस को सॉक में जोड़ें। एक उबाल लेकर आओ और 2 से 3 मिनट के लिए खाना बनाना।
- गर्मी से wok निकालें। मक्का स्टार्च और पानी के मिश्रण को एक त्वरित पुन: हलचल दें। सॉस में मकई और पानी के मिश्रण को हिलाएं। बर्नर को wok वापस करें और सॉस मोटा होने तक stirring जारी रखें। चावल पर गर्म परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 184 |
| कुल वसा | 10 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 45 मिलीग्राम |
| सोडियम | 203 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 17 ग्राम |