यह नारियल-टैपिओका पुडिंग रेसिपी तैयार करने के लिए एक त्वरित और आसान मिठाई है। न केवल यह स्वादिष्ट और आपके लिए अच्छा है, यह भी शाकाहारी और लस मुक्त है।
टैपिओका कसावा संयंत्र से आता है। यह एक जड़ सब्जी है , अनाज नहीं, यही कारण है कि यह ग्लूटेन-मुक्त है। यह पौष्टिक है कि द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान कई दक्षिण पूर्व एशियाई लोग रहते थे जब भोजन दुर्लभ था। टैपिओका में फोलेट (महत्वपूर्ण बी विटामिन में से एक) और स्वस्थ फैटी एसिड की थोड़ी मात्रा होती है। इसका मतलब है कि आप अपने मिठाई अपराध मुक्त का आनंद ले सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप / 4 औंस टैपिओका (बीज या एशियाई मोती टैपिओका)
- 3 कप पानी (विभाजित)
- 1/8 चम्मच नमक
- 1 (13.5 औंस) दूध नारियल (या "लाइट" नारियल का दूध)
- गार्निश: टेबल सिरप या मेपल सिरप की सेवा करने के लिए
- वैकल्पिक: 1
- ताजा आम (कटा हुआ)
इसे कैसे करे
- एक मध्यम कटोरे में, 1 कप पानी के साथ टैपिओका कवर करें। चलो 15 से 20 मिनट तक या जब तक granules थोड़ा विस्तार नहीं करते हैं। अति-भिगोने से बचें या टैपिओका अपना आकार पकड़ने में सक्षम नहीं होगा। अतिरिक्त पानी डालो।
- एक ढक्कन के साथ एक बर्तन में, टैपिओका, नमक, और शेष 2 कप पानी मिलाएं। उच्च ताप पर उबालें।
- गर्मी को मध्यम-कम तक कम करें और 10 से 15 मिनट तक उबाल लें। कभी-कभी हिलाओ, टैपिओका को बुलबुले से रोकने और "थूकने" को रोकने के लिए थोड़ा और पानी जोड़ना।
- जब टैपिओका नरम हो जाता है और थोड़ी सी गूंज जाती है, तो गर्मी बंद कर दें और ढक्कन को ढेर पर रखें। इसे कम से कम 10 मिनट बैठने दें। टैपिओका के अंदर अवशिष्ट गर्मी सभी बीज नरम और पारदर्शी मोड़ खत्म कर देगी।
- ढक्कन को हटा दें और टैपिओका को स्टोवेटॉप पर ठंडा करने दें। इसे फिर से कवर करें और ठंडा होने तक ठंडा करें; यह एक साथ मोटा और जेल होगा।
- सेवा करने के लिए, प्रति व्यक्ति 1/4 कप या अधिक ठंडा टैपिओका और चश्मा या कटोरे की सेवा में जगह रखें। प्रत्येक भाग पर 1/4 से 1/3 कप नारियल का दूध डालें और मिश्रण करने के लिए हलचल। यह हलवा चलने वाले पक्ष पर होना चाहिए और आपको टैपिओका वितरित करने के लिए इसे अच्छी तरह से हल करना होगा।
- प्रत्येक भाग में थोड़ा सिरप जोड़ें (लगभग 1 बड़ा चमचा या स्वाद के लिए)। प्रत्येक व्यक्ति अपनी पसंदीदा मिठास के अनुसार अधिक जोड़ सकता है। वांछित अगर ताजा आम या किसी उष्णकटिबंधीय ताजा फल के स्लाइस जोड़ें।
शॉपिंग टिप्स
टैपिओका खरीदते समय, टैपिओका के "बीज" प्रकार की तलाश करें। यह सबसे सुपरमार्केट के बेकिंग एसील में पाया जा सकता है। आप मोती टैपिओका का भी उपयोग कर सकते हैं, जो अक्सर एशियाई किराने की दुकानों में उपलब्ध होता है। "मिनट टैपिओका" से बचें जो मूल रूप से टैपिओका स्टार्च (पाउडर) है। यदि आप बड़े मोती खरीदने के लिए होते हैं, तो उन्हें पकाने में अधिक समय लगेगा और अधिक पानी की आवश्यकता हो सकती है।
इस पकवान के लिए चलने वाले नारियल के दूध का प्रयोग करें। एक कैन का परीक्षण करने के लिए, इसे हिलाएं। यदि आप तरल sloshing चारों ओर सुन सकते हैं, यह काम करेगा। यहां तक कि हल्का मिठाई के लिए, "लाइट" नारियल के दूध का उपयोग करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 322 |
| कुल वसा | 23 जी |
| संतृप्त वसा | 20 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 18 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 31 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |