ये मैच ग्रीन टी Truffles वे स्वादिष्ट हैं के रूप में सुंदर हैं! मैचिया हरी चाय पाउडर एक हल्का, नाजुक स्वाद और एक सुंदर हल्का हरा रंग truffles देता है। स्वाद बढ़ाने और बोल्ड स्टेटमेंट बनाने के लिए, मुझे थोड़ा अधिक मिलान पाउडर के साथ शीर्ष धूल करना पसंद है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/4 चम्मच मिलान पाउडर (सजावट के लिए अतिरिक्त अतिरिक्त)
- 1/2 कप / 4 औंस क्रीम
- 1 पाउंड सफेद चॉकलेट (बारीक कटा हुआ; लगभग 2 2/3 कप)
- 2 चम्मच मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- चुटकी नमक
- 1 1/2 पाउंड सफेद कैंडी कोटिंग
इसे कैसे करे
1. एक अच्छे तार जाल सिफर का उपयोग करके, एक छोटे कटोरे में, और अब के लिए अलग सेट, matcha शिफ्ट।
2. क्रीम को एक छोटे सॉस पैन में डालो, और पैन को मध्यम गर्मी पर रखें। क्रीम गर्म हो जाता है, चॉकलेट पिघला शुरू होने तक 45 सेकंड के लिए एक मध्यम माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरा और माइक्रोवेव में कटा हुआ सफेद चॉकलेट डालना।
3. जब तक यह एक उबाल-बुलबुले पर न हो तब तक क्रीम को गर्म करें, केवल पैन के किनारों पर दिखना शुरू करें, लेकिन क्रीम को उबाल में न लाएं।
एक बार उबाल लें, गर्मी से पैन को हटा दें, sifted matcha पाउडर जोड़ें, और जब तक मिलान घुल जाता है तब तक अच्छी तरह से whisk।
4. सफेद चॉकलेट पर गर्म क्रीम डालें, और जब तक चॉकलेट पिघल जाए तब तक अच्छी तरह से फुलाएं और आपका मिश्रण चिकनी और चमकीला हो। कमरे का तापमान मक्खन और नमक का एक चुटकी जोड़ें, और जब तक वे पूरी तरह से शामिल नहीं हो जाते हैं। यह तुम्हारा गाना है।
5. गैनाशे के शीर्ष पर चिपकने वाली लपेटने की एक परत दबाएं। इसे तब तक ठंडा करें जब तक कि यह रोल करने के लिए पर्याप्त फर्म न हो, लगभग 2 घंटे।
6. ट्रफल्स को रोल करने के लिए, गैनाशे के 1-इंच गेंद बनाने के लिए एक छोटी कैंडी स्कूप या चम्मच का उपयोग करें। पाउडर चीनी के साथ हल्के ढंग से अपने हाथ धूलें और इसे अपने हथेलियों के बीच घूमने के लिए घुमाएं। चर्मपत्र या मोमबंद पेपर के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर ट्रफल रखें, और तब तक जारी रखें जब तक आप गेंदों में सभी ट्रफलों को घुमाएंगे। यदि ट्रफल्स नरम हो गए हैं, तो उन्हें 10-15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में वापस कर दें ताकि वे फिर से फर्म हो सकें।
7. माइक्रोवेव में एक कटोरे में सफेद कैंडी कोटिंग पिघलाएं, अति ताप को रोकने के लिए हर 30 सेकंड के बाद हलचल। डुबकी उपकरण या कांटा का उपयोग करके, सफेद कोटिंग में एक ट्रफल डुबकी डालें जब तक कि यह डूबा हुआ न हो, फिर इसे कोटिंग से हटा दें और अतिरिक्त ड्रिप को कटोरे में वापस जाने दें। इसे बेकिंग शीट पर वापस रखें, और जब कोटिंग अभी भी गीली है, तो शीर्ष पर थोड़ा सा मैच डालें ताकि इसमें पाउडर की हल्की धूल हो। शेष truffles के साथ दोहराएं।
8. सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए, कमरे के तापमान पर इन ट्रफल्स की सेवा करें। उन्हें दो सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 92 |
| कुल वसा | 6 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 18 मिलीग्राम |
| सोडियम | 27 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |