कुकी मक्खन इन दिनों सभी क्रोध है, और चॉकलेट के साथ मिश्रण करने से इस ट्रेंडी घटक का आनंद लेने का बेहतर तरीका क्या है? मीठा, थोड़ा मसालेदार कुकी मक्खन अर्द्ध-मीठे चॉकलेट के साथ मिश्रित होता है ताकि एक समृद्ध, सुन्दर गाँचे भरने के लिए बनाया जा सके। मैं अपने कुचलने में कुछ कुचल कुकीज़ को हल करना चाहता हूं ताकि इसे थोड़ा क्रंच दिया जा सके और कुकी स्वाद को बढ़ाया जा सके।
कुकी मक्खन हाल ही में बहुत लोकप्रिय हो गया है, और आसानी से कई बड़े अच्छी तरह से भंडारित किराने की दुकानों, पेटू खाद्य दुकानों और ट्रेडर जो के कुछ विशेष स्टोरों में उपलब्ध है। यदि आप एक और कुकी मक्खन नुस्खा का प्रयास करना चाहते हैं, तो इस कुकी मक्खन घुमावदार फज को देखें !
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 कप / 9 औंस सेमी-मीठे चॉकलेट (कटा हुआ, या चॉकलेट चिप्स)
- 1/2 कप / 4 औंस भारी क्रीम (या क्रीम क्रीम)
- 1/2 कप / 4 1/4 औंस कुकी मक्खन (कुरकुरा या चिकनी)
- 5 बिस्कॉफ़ कुकीज़ (या समान मसाले कुकीज़)
- 2 कप / 12 औंस चॉकलेट कैंडी कोटिंग (डुबकी के लिए)
- वैकल्पिक: नट्स, सिंचन, या अतिरिक्त कुचल कुकीज़ जैसी सजावट
इसे कैसे करे
1. कटा हुआ चॉकलेट या चॉकलेट चिप्स और क्रीम को एक मध्यम माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे और माइक्रोवेव में पिघलाए रखें, हर 45 सेकंड के बाद अति ताप करने से रोकने के लिए हलचल रखें।
2 । एक बार चॉकलेट पिघल गया है, तो कुकी मक्खन जोड़ें और हलचल जब तक मिश्रण पूरी तरह से चिकनी है। ऐसा लगता है कि यह एक साथ नहीं आएगा, लेकिन हलचल रखें और अंततः आपके पास एक चिकनी, चमकदार चॉकलेट मिश्रण होगा।
यह आपका "गैनाश" या ट्रफल बेस है।
3. जब तक वे मोटे टुकड़ों नहीं होते हैं, तब तक कुकीज़ को चॉप करें, और कुचल कुकीज़ को गैनाशे में हलचल दें। गैनाशे के शीर्ष पर चिपकने वाली रैप की एक परत दबाएं। कटोरे को रेफ्रिजरेटर में रखें जब तक कि यह स्कूप करने के लिए पर्याप्त फर्म न हो, लेकिन लगभग 45-60 मिनट तक चट्टान-कठिन नहीं है।
4. पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को कवर करें। एक छोटी कुकी या कैंडी स्कूप या एक चम्मच का उपयोग करके, गैनाशे की छोटी गेंदों को स्कूप करें और गोल आकार प्राप्त करने के लिए उन्हें अपने हथेलियों के बीच रोल करें। यदि वे आपके हथेलियों से चिपके रहते हैं, तो ट्रफलों को चिपकने से रोकने के लिए उन्हें कोको पाउडर के साथ हल्के से धूल दें।
5. चॉकलेट कैंडी कोटिंग को मध्यम कटोरे और माइक्रोवेव में पिघलने तक रखें, हर 30-45 सेकेंड के बाद अति ताप करने से रोकने के लिए। कोटिंग को कुछ मिनट तक ठंडा होने दें, जब तक कि यह अभी भी गर्म न हो लेकिन ट्रफल केंद्रों को पिघलने के लिए इतना गर्म न हो।
6. एक बार कोटिंग थोड़ा ठंडा हो गया है, तो यह truffles डुबकी करने का समय है। डुबकी उपकरण या कांटा का उपयोग करके, एक केंद्र को पिघला हुआ चॉकलेट में डुबकी दें जब तक कि यह पूरी तरह से डूबा हुआ न हो जाए। इसे कोटिंग से हटा दें और अतिरिक्त को कटोरे में वापस खींचने दें। फॉइल-कवर बेकिंग शीट पर ट्रफल रखें। जबकि शीर्ष अभी भी गीला है, इसे कुचल कुकी, छिड़काव, पागल, या अपनी पसंद के अन्य टॉपिंग के एक बड़े चुटकी के साथ छिड़के।
7. चॉकलेट सेट तक लगभग 20 मिनट तक फ्रिज में ट्रफल्स लौटें। सबसे अच्छे स्वाद और बनावट के लिए, कमरे के तापमान पर इन कुकी मक्खन Truffles की सेवा करें। एक हफ्ते तक रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में ट्रफल्स स्टोर करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 134 |
| कुल वसा | 9 जी |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 4 मिलीग्राम |
| सोडियम | 32 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |