कैन्डिड फूल खूबसूरत, खाद्य फूल होते हैं जो उन्हें बचाने के लिए अंडा सफेद और चीनी की पतली परत के साथ लेपित होते हैं। कैंडिड या क्रिस्टलाइज्ड फूल एक नाजुक पुष्प स्वाद और किसी मिठाई के लिए एक सुंदर उपस्थिति जोड़ते हैं।
अवयवों के बारे में एक नोट: खाद्य कार्बनिक फूल कई किराने की दुकानों के जड़ी बूटी खंड में पैक किया जा सकता है। आप उन्हें स्थानीय किसान के बाजारों में मौसम में भी देख सकते हैं, या अपना खुद का विकास कर सकते हैं। बस सुनिश्चित करें कि फूल की विविधता खाद्य है और कोई कीटनाशकों का उपयोग नहीं किया जाता है! अंडे का सफेद इस नुस्खा के लिए जरूरी है, इसलिए यदि कच्चे अंडे का उपभोग करना चिंता का विषय है, तो एक पेस्टराइज्ड अंडा सफेद का उपयोग करें। अंत में, यदि आपके पास सुपरफिन चीनी नहीं है, तो आप इन निर्देशों का पालन करके आसानी से अपना खुद का बना सकते हैं ।
कैंडीड फूल बनाने के तरीके दिखाते हुए चरण-दर-चरण चित्रों के साथ फोटो ट्यूटोरियल देखना सुनिश्चित करें!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1-2 कप खाद्य कार्बनिक फूल
- 1 अंडा सफेद (कमरे के तापमान पर)
- 1 छोटा चम्मच पानी
- 1/2 कप
- बेहतरीन शकर
इसे कैसे करे
1. अंडा सफेद में पानी जोड़ें और कुछ बुलबुले दिखाई देने तक धीरे-धीरे एक कांटा या छोटा व्हिस्क के साथ इसे घुमाएं।
2. एक समय में एक फूल के साथ काम करना, पीटा अंडा सफेद में पेंटब्रश डुबोएं और धीरे-धीरे फूल के सामने सभी पंखुड़ियों को पेंट करें। फूल को चालू करें और पंखुड़ियों के पीछे भी पेंट करें। यह महत्वपूर्ण है कि सभी सतहों को ढक दिया जाए ताकि फूलों को ठीक से संरक्षित किया जा सके।
3. सुपरफिन चीनी के कटोरे पर फूल पकड़ो और एक पतली, यहां तक कि चीनी की परत के साथ शीर्ष छिड़कें। फूल को चालू करें और चीनी के साथ नीचे छिड़कें।
4. यदि कहीं भी चीनी के बड़े पंख होते हैं, तो धीरे-धीरे इसे धूल से हटा दें ताकि केवल पतली, चीनी की परत भी फूल पर बनी रहे।
5. पूरी तरह सूखने के लिए फूल को एक तार सुखाने की रैक पर रखें। पंखुड़ियों को चिकना कर दें और इसे व्यवस्थित करें कि आप कैसे चाहें-एक बार यह सूखा हो जाने पर इसे अब स्थानांतरित नहीं किया जा सकता है, इसलिए अब इसे सर्वश्रेष्ठ देखने के लिए समय निकालें। अंडा सफेद के साथ फूलों को ब्रश करने की प्रक्रिया दोहराएं, उन्हें चीनी के साथ कवर करें, और सूखे रैक पर उन्हें व्यवस्थित करें जब तक कि सभी फूलों को कैंडी नहीं किया जाता है।
6. फूलों को कमरे के तापमान पर बैठने दें जब तक कि वे पूरी तरह से सूखे न हों। आपके घर में आर्द्रता के आधार पर, यह कहीं भी 4-24 घंटे या उससे अधिक समय ले सकता है। जब वे समाप्त हो जाते हैं तो पंखुड़ी कठोर हो जाएंगी।
7. अपने कैंडी वाले फूलों को कमरे के तापमान पर दो सप्ताह तक एक एयरटाइट कंटेनर में सावधानीपूर्वक स्टोर करें। वे बहुत नाजुक हैं, इसलिए उन्हें मोमबंद पेपर की परतों के बीच पैक करें और उन्हें संभालने में बहुत ही सभ्य रहें। वे हवा से नमी को अवशोषित करेंगे, इसलिए रेफ्रिजरेटर में उन्हें स्टोर न करना सबसे अच्छा है, और अंतिम संभव पल तक उन्हें गीले मिठाई पर रखने से बचें।