कैसे पुरानी इतालवी व्यंजनों में बाली रोटी को बदलने के लिए।
बहुत सारे इतालवी व्यंजनों में फ्रुगलिटी में आधारित है: सबकुछ का उपयोग करना और कुछ भी बर्बाद नहीं करना। विशेष रूप से तुस्कनी में, जहां पारंपरिक टस्कन रोटी, बिना किसी नमक के बने होते हैं, कड़ी मेहनत करते हैं और बहुत जल्दी चलते हैं, ऐसी कई व्यंजन हैं जो उस कठोर रोटी का उपयोग करने के लिए डिज़ाइन की गई हैं।
तो अगली बार जब आप खुद को रोटी के साथ पाते हैं जो खाने के लिए बहुत मुश्किल है, निराशा मत करो! इसे फेंकने और पूरी तरह से अच्छे भोजन को बर्बाद करने की कोई आवश्यकता नहीं है, और आप इसके साथ केवल croutons की तुलना में कहीं अधिक दिलचस्प और संतोषजनक बना सकते हैं।
यहां स्वादिष्ट इतालवी व्यंजनों के लिए सात अलग-अलग विचार हैं जो कि कुछ स्वादिष्ट में कठोर, कठोर रोटी को बदलते हैं।
[डेनेट सेंट ओंज द्वारा संपादित]
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Ribollitaटस्किनो रिबोलिटा सूप (फ्लोरेंटाइन सूप) लैसीनाटो काले, कैनेलिनी सेम, टस्कन रोटी, और जैतून का तेल से बना है। निको टॉन्डिनी / गेट्टी छवियां यह बीन, काले, और रोटी का सूप सबसे क्लासिक टस्कन शीतकालीन व्यंजनों में से एक है, और यह रोटी के रोटी को बनाने के लिए बाली जाने के लायक है। या यहां तक कि दो, क्योंकि लोग और अधिक पूछेंगे। इसके अलावा, यह समय के साथ बेहतर हो जाता है।
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टस्कन सब्जी का सूप (Acquacotta maremmana)Acquacotta, एक पारंपरिक टस्कन सब्जी का सूप। डेनेट सेंट ओंज मरेम्मा के तटीय तुस्कान क्षेत्र से पालन करते हुए, यह तेज़ और सरल, अभी तक समृद्ध और संतोषजनक सूप, जो भी सब्ज़ियां उपलब्ध हैं (आमतौर पर प्याज और तुस्कान काले), साथ ही टमाटर और रोटी के बालों के स्लाइस, जो लहसुन के साथ रगड़ते हैं और रखे जाते हैं शोरबा में नरम करने के लिए प्रत्येक कटोरे के नीचे।
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Panzanella: टस्कन रोटी सलादPanzanella, Trattoria La Baracchina के सिमोन Ciattini द्वारा तैयार। © केली फिलिप्स, के बारे में लाइसेंस। कॉम गर्म गर्मी के दिन एक असाधारण रूप से ताज़ा रोटी सलाद जो सही है; यह भी महान पिकनिक भोजन के लिए बनाता है। काफी बहुमुखी, और इसे एक दिन आगे बनाया जा सकता है।