यहां एक आसान और भीड़-सुखाने वाली नुस्खा है जो त्वरित सप्ताह के भोजन के लिए या विशेष अवसरों के लिए बहुत बढ़िया है। सबसे अच्छा, यह लचीला है - आप इसे अपने स्वाद के लिए या आपके पास जो कुछ भी है, उसे तैयार कर सकते हैं।
यह संस्करण केवल मीठे शिशु मटर का उपयोग करके सरल है, लेकिन यह मशरूम, गाजर, और / या ब्रोकोली फ्लोरेट्स के साथ समान रूप से स्वादिष्ट है। यदि आप चाहें, या थोड़ा सा रंग और ज़िंग के लिए, आप एक चम्मच या दो गर्म मिर्च सॉस जोड़ें, तो आप सूक्ष्म अजमोद या चेरील जोड़ सकते हैं।
आप यहां किसी भी फर्म, हल्की मछली का उपयोग कर सकते हैं (कैटफ़िश और स्नैपर उत्कृष्ट हैं), लेकिन अच्छा पुराना आर्थिक टिलपिया आदर्श है। केकड़ा-स्वादयुक्त सुरीमी का उपयोग यहां किया जाता है, लेकिन यदि आप असली केकड़ा का उपयोग करना चाहते हैं, तो यह केवल इसे बेहतर बना देगा!
(टिलपिया, झींगा, और केकड़ा के साथ एक ला किंग समुद्री भोजन का पूर्ण आकार का फोटो देखें)
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 बड़ा चम्मच मक्खन
- 1 कप कटा हुआ प्याज
- 3 चम्मच सभी उद्देश्य आटा
- 2 कप दूध
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच सफेद काली मिर्च
- 1/8 चम्मच जमीन जायफल
- केयने काली मिर्च का पिंच (वैकल्पिक)
- 12-औंस टिलपिया fillets, 2 इंच टुकड़ों में काटा
- 6-8-औंस छील और पका हुआ झींगा (किसी भी आकार, लेकिन मध्यम से अतिरिक्त बड़े यहां सबसे अच्छे हैं)
- 4-औंस फ्लेक या चंक शैली केकड़ा
- surimi
- 1 कप (या अधिक) जमे हुए बेबी मटर (और / या sauteed मशरूम, उबला हुआ ब्रोकोली florets, पके हुए गाजर, आदि)
इसे कैसे करे
- एक बड़े skillet में, मक्खन में प्याज को मध्यम गर्मी पर नरम तक पकाएं। आटे में हिलाओ और पकाएं, हलचल, लगभग 2-3 मिनट।
- दूध को एक समय में थोड़ा सा जोड़ें (दो चम्मच के साथ शुरू करें और साथ ही साथ बढ़ें), घुमाएं या शामिल करने के लिए अच्छी तरह से हलचल करें। 2 मिनट के लिए नियमित रूप से stirring, seasonings और पकाना जोड़ें।
- टिलपिया टुकड़े जोड़ें। सॉस के साथ कवर करें और 5 मिनट तक पकाएं, धीरे-धीरे एक या दो बार हलचल करें।
- झींगा, केकड़ा, और सब्जियां जोड़ें। चावल, ओर्ज़ो पास्ता, ग्रिट्स, बिस्कुट, या पफ पेस्ट्री स्क्वायर के माध्यम से गरम होने और सेवा करने तक कुछ और मिनट पकाएं।
- टिलपिया, झींगा, और केकड़ा के साथ एक ला किंग समुद्री भोजन के 4 सर्विंग्स बनाता है