यह अल्ट्रा चीसी बर्गर कारमेलिज्ड प्याज, ग्रूयरे और कॉम्टे पनीर के साथ सबसे ऊपर है और फ्रेंच प्याज सूप की तरह बहुत स्वाद लेता है - इसलिए नाम।
इस बर्गर से सबसे अच्छा स्वाद प्राप्त करने के लिए कुछ चालें हैं और इनमें इन तीन कारकों को शामिल किया गया है।
1. एक भयानक उमामी स्वाद बनाने के लिए घास खिलाए बर्गर पैटी को छिपाने के लिए सुनिश्चित करें, और गोमांस की मांसपेशियों को बाहर लाएं।
2. gruyere और comte जैसे वास्तव में अच्छी चीज का उपयोग करना सुनिश्चित करें - उनके कारमेल नटनेस इस बर्गर स्वाद को फ्रेंच प्याज सूप की तरह बनाता है। Gruyere या comte नहीं मिल सकता है? विस्कॉन्सिन ग्रांड क्रू या स्विस चीज़ का उपयोग करने का प्रयास करें।
3. कारमेलिज्ड प्याज जल्दी मत करो! इस घटक के लिए धैर्य महत्वपूर्ण है। उन्हें धीरे-धीरे कम करके कम और कम खाना बनाना अक्सर एक मीठे और अधिक स्वादपूर्ण कारमेलिज्ड प्याज को गहरे बैठे स्वाद के साथ ले जाता है जो अन्य अवयवों की नमकीनता को संतुलित करता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 छोटा प्याज, पतला कटा हुआ
- 2 चुटकी नमक
- 1 चुटकी लाल मिर्च फ्लेक्स
- 1 चम्मच। मक्खन
- 1/3 पौंड घास जमीन गोमांस खिलाया
- 1/8 छोटा चम्मच। नमक
- 1/8 छोटा चम्मच। लहसुन चूर्ण
- 1/8 छोटा चम्मच। प्याज पाउडर
- 1/8 छोटा चम्मच। चीनी
- कुछ डैश worcestershire सॉस
- 1 मोटी स्लाइस कॉम्टे पनीर
- 2 मोटी स्लाइस gruyere
- 1 भुना हुआ लहसुन ciabatta बुन
इसे कैसे करे
- प्याज caramelizing द्वारा शुरू करो। एक कास्ट आयरन स्किलेट में जैतून का तेल जोड़ें और गर्मी को मध्यम में बदल दें। पतली कटा हुआ प्याज, नमक, और लाल मिर्च के गुच्छे जोड़ें और हलचल। 15 मिनट तक कुक करें, हर 5 मिनट या उससे भी ज्यादा समय तक सरकते हुए जब तक कि वे रंग शुरू न करें।
- फिर मक्खन जोड़ें और 15 मिनट के लिए दोहराएं या प्याज पूरी तरह से कारमेलिज्ड हो जाए और मीठे हो जाएं। रद्द करना।
- अपने बर्गर को एक पैटी में आकार दें, एक दांत बनाने के लिए बीच में दबाएं, और नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, और चीनी के साथ मौसम।
- अनुभवी गोमांस पैटी को एक ग्रीस मध्यम गर्म कास्ट आयरन स्किलेट में जोड़ें और आधे रास्ते तक पकाए जाने तक कुछ मिनट तक पकाएं, फिर फ्लिप करें और पकाएं जब तक कि यह आपकी वांछित दान तक पहुंच न जाए। एक बार बर्गर हो जाने के बाद, इसे गर्मी से हटा दें और वोरस्टरशायर सॉस के कुछ डैश के साथ इसे दबाएं। बर्गर पर कॉम्टे के 1 मोटी टुकड़ा रखें और ढक्कन को ढक्कन पर रखें।
- इस बीच, अपने ब्रोइलर को ऊंचा करने के लिए बारी करें और अपने भुना हुआ लहसुन ciabatta बुन आधा में टुकड़ा।
- Ciabatta के दोनों हिस्सों के आंतरिक पक्ष पर gruyere का एक टुकड़ा रखें और पनीर बुलबुले ऊपर और भूरे रंग तक ब्रोइलर के नीचे रखें। ब्रोइलर से निकालें और पिघला हुआ प्याज बर्गर को कारमेलिज्ड प्याज के साथ बुन में जोड़ें और सेवा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1768 |
| कुल वसा | 137 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 73 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 49 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 476 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,678 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 125 ग्राम |