यह आसान प्याज सूप एक क्लासिक फ्रेंच नुस्खा है। इस संस्करण में, संघनित गोमांस शोरबा इसे बहुत स्वाद देता है। यदि शोरबा बहुत मजबूत स्वाद लेता है, तो कुछ पानी जोड़ें। या एक अच्छी गुणवत्ता वाले घर का बना या स्टोर से खरीदा गोमांस स्टॉक, अधिमानतः कम सोडियम का उपयोग करें।
यह ठीक करना और संतोषजनक है। यह लंचियन सूप के रूप में काम करने के लिए एक उत्कृष्ट सूप है, और यह क्रिस्टी फ्रांसीसी रोटी और सलाद के साथ एक रात्रिभोज सूप के रूप में काम करने के लिए काफी हार्दिक है।
यदि आपके सूप के कटोरे पहले से बने ब्रोइलर-मजबूत पत्थर के पात्र, कास्ट आयरन, या चीनी मिट्टी के बरतन से गर्मी खड़े हो सकते हैं-आप सीधे गर्म सूप पर रोटी और पनीर को उबाल सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 चम्मच मक्खन
- 4 कप बारीक कटा हुआ प्याज, लगभग 4 से 5 मध्यम प्याज
- 4 (10 1/2 औंस) डिब्बे संघनित गोमांस शोरबा
- 4 स्लाइस फ्रेंच रोटी , 1 इंच मोटी
- 4 चम्मच कटा हुआ Gruyere पनीर, और अधिक सेवारत के लिए
इसे कैसे करे
- मध्यम कम गर्मी पर एक बड़े skillet या saute पैन में, मक्खन पिघला। रंग में बहुत नरम और सुनहरे भूरे रंग तक प्याज प्याज, लगभग 8 से 10 मिनट।
- एक मध्यम सॉस पैन में, पके हुए प्याज के साथ गोमांस शोरबा को मिलाएं; उबाल पर लाना। गर्मी को कम करने और पैन को कवर करने के लिए कम करें। 25 से 30 मिनट के लिए उबाल लें।
- इस बीच, ब्रोइलर को गर्म करें और फ्रांसीसी ब्रेड स्लाइस को फॉइल-लाइन वाले बेकिंग पैन पर रखें। फ्रांसीसी रोटी को गर्मी से लगभग 4 इंच तक दोनों तरफ सुनहरे भूरे रंग तक टोस्ट करें। प्रत्येक टुकड़ा को ग्रूयरे और परमेसन चीज के साथ समान रूप से छिड़कें; पनीर पिघला हुआ और बुलबुला होने तक बस उबाल लें।
- 4 अलग सूप कटोरे में प्याज सूप डालो; प्रत्येक कटोरे में टोस्टेड फ्रेंच रोटी, पनीर साइड अप का एक टुकड़ा तैरें और अतिरिक्त पनीर के साथ छिड़कें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 154 |
| कुल वसा | 8 जी |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 21 मिलीग्राम |
| सोडियम | 685 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 15 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |