बल्गेरियाई ड्रोब सर्मा कटा हुआ भेड़ का बच्चा या बछड़े के यकृत और चावल के साथ एक मुख्य पाठ्यक्रम की पेशकश है, जो एक स्वादिष्ट अंडा कस्टर्ड के साथ ज़लिवका के नाम से जाना जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड मेमने या बछड़े के यकृत, धोया, छंटनी, और कटा हुआ
- 2 चम्मच मक्खन
- 2 bunches कटा हुआ हरी प्याज
- 1/2 कप लंबे अनाज सफेद चावल, rinsed
- 2 कप गर्म भेड़ का बच्चा या मांस भंडार
- 1 बड़ा चमचा कटा हुआ ताजा टकसाल
- 2 बड़े अंडे, पीटा
- 1 कप सादा दही
इसे कैसे करे
- एक बड़े डच ओवन में , मक्खन में sauté यकृत। लगभग पूरा होने पर, प्याज जोड़ें और कुछ मिनट sauté। वसा के साथ कोटिंग, सूखा चावल और sauté जोड़ें।
- स्वाद और टकसाल के लिए गर्म स्टॉक, नमक, और काली मिर्च जोड़ें। एक उबाल लेकर आओ, कवर करें और 20 मिनट उबाल लें।
- ओवन को तीन सौ पचास डिग्री पर गर्म करें। एक greased 9-इंच-दर-13-इंच पैन में स्थानांतरित करें। कस्टर्ड ( zalivka ) बनाने और यकृत चावल मिश्रण पर फैलाने के लिए दही के साथ अंडे को मिलाएं । 10-15 मिनट सेंकना या कस्टर्ड सुनहरा भूरा होने तक।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 515 |
| कुल वसा | 32 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 280 मिलीग्राम |
| सोडियम | 172 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 38 ग्राम |