होइसिन सॉस, जिसे कभी-कभी चीनी बारबेक्यू सॉस कहा जाता है, एक सुगंधित, तेज चटनी होता है जो अक्सर एशियाई सब्जी हलचल-फ्राइज़ और मैरिनड के साथ-साथ एशियाई शैली के ग्रील्ड व्यंजनों में भी प्रयोग किया जाता है। सोया, लहसुन, सिरका, और आमतौर पर मिर्च और स्वीटनर के संयोजन से बने, होइसिन रंग में अंधेरा होता है और स्थिरता में मोटा होता है। यह एक बहुत मजबूत नमकीन और थोड़ा मीठे स्वाद है।
अधिकांश डुबकी सॉस के साथ, स्वादों को सेवा देने से पहले 1 घंटे तक मिश्रण करने की अनुमति दी जाती है, तो यह सबसे अच्छा स्वाद लेता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा चमचा तेल (हलचल-फ्राइंग के लिए)
- 1 लौंग लहसुन (बारीक कटा हुआ)
- 1 चम्मच अदरक (कटा हुआ)
- 6 चम्मच hoisin सॉस
- 1 बड़ा चमचा अंधेरा सोया सॉस
- 2 चम्मच पानी
- 1/4 चम्मच नमक
- 4 तिल का तेल गिरता है
- 1 1/2 चम्मच चील पेस्ट (या स्वाद के लिए)
- 1 बड़ा चमचा मूंगफली (कटा हुआ)
इसे कैसे करे
- मध्यम-उच्च से उच्च गर्मी पर एक wok में तेल गरम करें।
- लहसुन और अदरक को wok में जोड़ें।
- सुगंधित तक संक्षेप में तलना।
- गर्मी को मध्यम तक उबालें और अन्य अवयवों में हलचल करें।
- स्टोव से गरम करें और हटा दें। ठंडा।
- रेफ्रिजरेटर में एक सीलबंद कंटेनर में स्टोर करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 809 |
| कुल वसा | 76 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 11 जी |
| असंतृप्त वसा | 30 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 1 मिलीग्राम |
| सोडियम | 840 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 31 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |