यह सुरुचिपूर्ण नुस्खा सबसे विशेष अवसर की मांग करता है। इसे भुना हुआ आलू, ग्रील्ड शक्कर , और मिठाई के लिए सबसे विलुप्त pecan पाई के साथ परोसें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 5 एलबी रब भुना, अतिरिक्त वसा की छिड़काव
- 1 चम्मच। नमक
- 1/2 छोटा चम्मच मिर्च
- 4 लौंग लहसुन, slivered
- 1 कप गोमांस स्टॉक
- 1 चम्मच। मक्खन
इसे कैसे करे
1. 450 डिग्री फारेनहाइट के लिए पहले से गरम ओवन। गोमांस खाना पकाने से एक घंटे पहले कमरे के तापमान पर खड़े होने दें। मांस को एक बड़े भुना हुआ पैन में रखें। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें। यदि आप चाहें, तो मांस में छोटे टुकड़े काट लें और लहसुन के स्लाइड्स को स्लिट में दबाएं।
2. भुना को 450 डिग्री फारेनहाइट पर 15 मिनट के लिए कुक करें। गर्मी को 350 डिग्री फेरनहाइट तक घुमाएं और 1 घंटे और 10 मिनट तक भुनाएं, जब तक मांस थर्मामीटर मध्यम दुर्लभ के लिए लगभग 135 - 140 डिग्री फ़ारेनहाइट पंजीकृत न हो जाए।
मांस को ओवन, कवर से निकालें, और नक्काशी से पहले 10-15 मिनट के लिए खड़े हो जाओ। तापमान में 5-10 डिग्री फारेनहाइट बढ़ाना चाहिए।
3. जबकि मांस आराम कर रहा है, भुना हुआ पैन से अधिकांश वसा डालें और मध्यम उच्च गर्मी पर रखें। स्टॉक जोड़ें और पकाने और हलचल, ड्रिपिंग को ढीला करने के लिए पैन को स्क्रैप करना। जब तक यह मोटी और सिरप न हो तब तक स्टॉक को कुक करें। मक्खन में हिलाओ और गर्मी से हटा दें। मांस बनाओ और सॉस के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 679 |
| कुल वसा | 34 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 256 मिलीग्राम |
| सोडियम | 600 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 82 ग्राम |