यॉर्कशायर पुडिंग निश्चित रूप से पारंपरिक ब्रिटिश पकवान हैं; वे पूरी दुनिया में भी प्यार करते हैं। वे अन्य नामों के अंतर्गत आते हैं (पॉपओवर केवल एक हैं) लेकिन वे एक ही नुस्खा हैं, नमक की चम्मच के साथ अंडे, दूध और आटा का मिश्रण। यह इसके बारे में।
ब्रिटेन में, उन्हें पारंपरिक ब्रिटिश रविवार लंच के हिस्से के रूप में परोसा जाता है, रविवार की भुना के साथ- भुना हुआ गोमांस सबसे मशहूर है।
आप में से उन लोगों के लिए जो ब्रिटेन में नहीं हैं और मीट्रिक या शाही उपायों का उपयोग करते हैं, तो यह नुस्खा आपके लिए है। यह वॉल्यूम पर काम करता है, वजन नहीं, बिल्कुल वही विधि।
यॉर्कशायर पुडिंग भी एक बहुत बहुमुखी डिश हैं और रविवार की भुना के साथ बस नहीं होना चाहिए। तब अन्य व्यंजनों के लिए वाहन के रूप में उपयोग करें जैसे होल में टोड (सॉसेज से भरे हुए) या एक स्वादिष्ट मिर्च या स्टू से भरें। छोटे जाम या गोल्डन सिरप के साथ पुड भी बहुत ठंडा होते हैं; उनके उपयोग अंतहीन हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप हल्के से पीटा अंडे
- 1 कप दूध
- 1 कप सादा / सभी उद्देश्य आटा
- चुटकी भर नमक
- 2 बड़ी चम्मच। दाढ़ी, गोमांस टपकाना या वनस्पति तेल
इसे कैसे करे
नोट: आप यॉर्कशायर पुडिंग बल्लेबाज बनाने के लिए या तो स्टैंड मिक्सर, इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर या लकड़ी के चम्मच का उपयोग कर सकते हैं।
ओवन को 220 सी / 425 एफ / गैस 7 तक गरम करें
- एक बड़े मिश्रण कटोरे में अंडे और दूध दोनों रखें। दोनों एक साथ whisk, नमक का एक चुटकी जोड़ें और फिर से whisk। बुलबुले को कम करने के लिए मिश्रण को 10 मिनट तक खड़े रहने के लिए छोड़ दें।
- मिश्रण में मोटे तौर पर एक तिहाई आटा चलाएं और पूरी तरह से शामिल करने के लिए whisk। एक तिहाई के साथ जारी रखें, फिर अंतिम तीसरा। आपके पास मोटी, मलाईदार गांठ मुक्त बल्लेबाज होना चाहिए।
- रसोईघर में आराम करने के लिए बल्लेबाज को 30 मिनट तक छोड़ दें, अगर आप इसे और अधिक छोड़ सकते हैं तो करें।
- अपने चुने हुए यॉर्कशायर पुडिंग टिन में दाढ़ी, टपकता या ½ छोटा चम्मच वनस्पति तेल का एक छोटा सा ब्लॉब रखें । आप या 4 x 2 "/ 5 सेमी छेद टिन या 12-होल मफिन टिन का उपयोग कर सकते हैं। टिन को हल्के से धूम्रपान करने तक ओवन में डाल दें।
- 2 बड़ा चम्मच जोड़ें। बल्लेबाज को ठंडे पानी का फिर से फुसफुसाएं। बल्लेबाज के साथ यॉर्कशायर पुडिंग टिन के प्रत्येक खंड का एक तिहाई भरें और इसे जल्दी से ओवन में वापस कर दें।
- सुनहरा भूरा-लगभग 20 मिनट तक कुक। यदि आपके पास कोई बल्लेबाज बचा है तो सभी बल्लेबाज का उपयोग होने तक अंतिम चरण दोबारा दोहराएं।
इंग्लैंड के उत्तर में यॉर्कशायर में, पुडिंग परंपरागत रूप से ग्रेवी के साथ स्टार्टर डिश के रूप में मांस और सब्जियों के बाद परोसा जाता है। आजकल, मफिन टिन में पके हुए छोटे पुडिंग उसी प्लेट पर मांस और सब्जियों के साथ परोसे जाते हैं।
यॉर्कशायर पुडिंग अच्छी तरह से गरम नहीं होते हैं, भंगुर और शुष्क हो जाते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 184 |
| कुल वसा | 9 जी |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 163 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3 9 3 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 10 ग्राम |