इस पकवान में, कद्दू का थोड़ा मीठा स्वाद मिर्च से गर्मी और कच्चे आम पाउडर से चंचलता से ऑफसेट होता है। गर्म चपाती (भारतीय फ्लैटब्रेड) के साथ इसकी सेवा करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- लगभग 1 एलबी (500 ग्राम) कद्दू, बीज हटा दिए जाते हैं, 1 "क्यूब्स में कटौती (जैसे ही आप पसंद करते हैं त्वचा को रखें या हटाएं)
- 2 बड़े प्याज पतले कटा हुआ
- 3 बड़ा चम्मच। बारीक कटा हुआ लहसुन
- 3 शुष्क लाल मिर्च
- 1/2 छोटा चम्मच मेथी बीज
- 1 चम्मच। जीरा
- 1/2 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच कच्चा आम पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच चीनी
- 2 बड़ी चम्मच। सब्जी / कैनोला / सूरजमुखी खाना पकाने के तेल
- नमक स्वादअनुसार
इसे कैसे करे
- एक फ्लैट पैन में तेल गरम करें और जीरा और मेथी के बीज और तलना को छिड़कने तक फेंक दें।
- आधा मिनट के लिए शुष्क लाल मिर्च और तलना जोड़ें।
- प्याज नरम होने तक लहसुन और प्याज और तलना जोड़ें।
- पाउडर मसाले जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। 2 से 3 मिनट के लिए कुक।
- नमक के साथ कद्दू, चीनी और मौसम जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं।
- कद्दू तक कुक नरम है। केवल जरूरत पड़ने पर थोड़ा पानी के साथ छिड़के।
गर्म चपाती ( भारतीय फ्लैटब्रेड ) के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 102 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 233 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |