अपना खुद का घर का बना सफेद सॉस मिक्स बनाएं और इसे तुरंत अपने सॉस में सॉस के लिए स्टोर करें। यह नुस्खा बोतलबंद अल्फ्रेडो सॉस के लिए एक शानदार विकल्प है, जो महंगा हो सकता है। मिश्रण स्वयं ठीक होने तक मक्खन काटने के साथ ही नॉनफैट सूखा दूध पाउडर, आटा और नमक होता है।
सॉस बनाने के लिए, आप ठंडा पानी डालते हैं और इसे मोटा होने तक गर्म करते हैं। खरीदे गए अल्फ्रेडो सॉस के 16-औंस जार के लिए विकल्प के लिए, आपको 3/4 कप मिश्रण और 1-3 / 4 कप पानी का उपयोग करना चाहिए। मौसम किसी भी तरह से आप चाहते हैं; यह सूखे थाइम, तुलसी, तारगोन, या मार्जोरम के साथ स्वादिष्ट है। आप इसे किसी भी प्रकार के ताजा grated पनीर जोड़कर एक पनीर सॉस बना सकते हैं: चेडर, कोल्बी, हावती, परमेसन, रोमानो, या स्विस।
यह सॉस कैसरोल में उत्कृष्ट है और इसका उपयोग सुपर-फास्ट मैकरोनी और पनीर या स्कैलप्ड आलू बनाने के लिए किया जा सकता है। व्हाइट सॉस एक क्लासिक रेसिपी है और हर किसी को यह पता होना चाहिए कि इसे कैसे बनाया जाए। यदि आप इसका बहुत उपयोग करते हैं तो आप इस नुस्खा को दोगुना कर सकते हैं। 2 महीने तक रेफ्रिजरेटर में कसकर मोहरबंद कंटेनर में स्टोर करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप nonfat शुष्क दूध पाउडर
- 1 कप आटा
- 2 चम्मच नमक
- 1 कप मक्खन (मार्जरीन या तेल)
- 1/8 चम्मच सफेद काली मिर्च
इसे कैसे करे
1. एक मध्यम कटोरे में, शुष्क दूध, आटा, और नमक को मिलाकर मिश्रण करने के लिए एक तार के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
2. एक पेस्ट्री ब्लेंडर या दो चाकू के साथ, मक्खन, मार्जरीन या तेल में कटौती जब तक मिश्रण कॉर्नमील जैसा दिखता है।
3. रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर और स्टोर में रखो। 2 महीनों के भीतर सफेद सॉस मिश्रण का प्रयोग करें।
4. सफेद सॉस बनाने के लिए, छोटे सॉस पैन में 1/2 कप सफेद सॉस मिश्रण और 1 कप ठंडा पानी मिलाएं।
5. चिकनी तक कम गर्मी पर कुक, तार whisk के साथ लगातार stirring। वांछित के रूप में मौसम। लगभग 1 कप सॉस बनाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 191 |
| कुल वसा | 17 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,070 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |