Tailgating या एक खेल दिवस पार्टी के लिए एक महान नुस्खा है, या इसे एक सप्ताहांत भोजन के लिए बनाओ।
यह सूअर का मांस कंधे भुना गर्म ओवन में शुरू होता है और फिर यह निविदा-अलग निविदा तक ओवन में भुना हुआ धीमा होता है। भुना हुआ तो एक घर का बना बारबेक्यू सॉस के साथ कटा हुआ और मिश्रित है। यदि आप चाहें तो अपने पसंदीदा खरीदे गए बारबेक्यू सॉस का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
कोलेस्लो और बेक्ड सेम के साथ मुलायम बन्स पर इस अद्भुत बारबेक्यूड पोर्क की सेवा करें। सैंडविच के लिए अतिरिक्त बारबेक्यू सॉस की सेवा करना सुनिश्चित करें।
यदि आप एक हड्डी में सूअर का मांस कंधे भुना का उपयोग करते हैं, तो ओवन में थोड़ा और समय दें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- बोस्टन बट भुना या सूअर का मांस कंधे में 1 बेनालेस या हड्डी, 4 से 5 पाउंड
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच जमीन काली मिर्च
- 1 बड़ा चमचा मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/2 चम्मच प्याज पाउडर
- 1/2 चम्मच जमीन सरसों
- 1 कप सेब का रस
- 4 लौंग लहसुन (coarsely कटा हुआ)
- चटनी
- 1 1/2 कप केचप
- 2/3 कप साइडर सिरका
- 1/4 कप बारीक कटा हुआ प्याज
- 2 चम्मच वोरस्टरशायर सॉस
- ब्राउन शुगर पैक 2 चम्मच
- 1/2 चम्मच शुष्क सरसों
- 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
इसे कैसे करे
- 450 एफ के लिए हीट ओवन
- एक कटोरे में, नमक, काली मिर्च, मिर्च पाउडर, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, और सरसों को मिलाएं। एक भुना हुआ पैन में सूअर का मांस रखें और मसाले मिश्रण के साथ पूरी तरह से रगड़ें।
- सूअर का मांस 1 घंटे के लिए रोस्ट। ओवन से निकालें।
- ओवन तापमान को 325 एफ तक कम करें। भुना पर सेब का रस डालें और रस पर कटा हुआ लहसुन छिड़काएं। भुना हुआ पैन को पन्नी के साथ कसकर कवर करें, ओवन पर लौटें, और लगभग 2 से 2 1/2 घंटे तक भुनाएं, या जब तक पोर्क बहुत ही निविदात्मक न हो और एक कांटा से टुकड़ा न हो जाए।
- इस बीच, बारबेक्यू सॉस तैयार करें। एक सॉस पैन में, सॉस सामग्री को गठबंधन करें। उबालना शुरू किया, लगातार हिलाते रहें। कभी-कभी हलचल, उजागर, लगभग 15 मिनट तक, या मोटा होने तक।
- तरल पदार्थ, टुकड़े से सूअर का मांस निकालें, और सॉस के साथ परोसें।
- अगर वांछित है, तो सॉस के लगभग 1 कप को कटा हुआ सूअर का मांस मिलाएं और धीमी कुकर या चाफिंग डिश से गर्म सेवा करें। मुलायम बन्स या रोल, टॉपिंग के लिए कोलेस्लो, और आरक्षित बारबेक्यू सॉस के साथ परोसें।
विशेषज्ञ युक्तियाँ
- सुनिश्चित करें कि आप इस नुस्खा में एक सूअर का मांस कंधे या बट का उपयोग करें। पोर्क लोइन या सिर्लॉइन भुना की तरह एक दुबला कटौती, लंबे समय तक खाना पकाने के समय सूखी और कम स्वादपूर्ण हो जाएगी।
यह भी देखें
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 244 |
| कुल वसा | 10 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 58 मिलीग्राम |
| सोडियम | 842 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 22 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 17 ग्राम |