इस हार्दिक सीनेट बीन सूप के लिए एक मांसल हैम हड्डी या हैम हॉक्स का प्रयोग करें। प्रत्येक दिन सीनेट रेस्तरां में सीनेट बीन सूप परोसा जाता है। इडाहो सीनेटर फ्रेड डुबोइस ने मूल रूप से सूप का अनुरोध किया, जो बताता है कि उनके संस्करण में मैश किए हुए आलू क्यों शामिल हैं। इन दिनों, सूप कम सामग्री के साथ बनाया जाता है। आधुनिक सीनेट बीन सूप में शामिल कुछ हल्के ढंग से sauteed प्याज और कोई आलू, लहसुन, या अजवाइन हैं। यह एक बहुत ही सरल, स्टिक-टू-आपकी-पसलियों सूप है।
अजवाइन, प्याज, अजमोद, लहसुन, आलू और कुछ मसालों के साथ तैयार, यह बीन सूप एक अतिरिक्त स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करता है। ठंडा गिरावट या सर्दी के दिन इस वार्मिंग सूप का आनंद लें। सूप सूखे सेम के एक पौंड के साथ शुरू होता है। नुस्खा में नौसेना सेम के लिए बुलाया जाता है, लेकिन महान उत्तरी सेम या एक बीन सूप मिश्रण उत्कृष्ट विकल्प हैं।
आलू पके हुए और मैश किए जाते हैं, जो मोटाई और बनावट प्रदान करते हैं। यदि आपके पास है तो बचे हुए मैश किए हुए आलू का प्रयोग करें। स्वाद और रंग के लिए सूप में कई अन्य सब्जियों को जोड़ा जा सकता है: मसालेदार गाजर, लाल या हरी घंटी काली मिर्च, कटा हुआ मशरूम, सलियां या रुतबाग, और हरी बीन्स या लीमा सेम कई संभावनाओं में से कुछ हैं। यदि आपके पास बचे हुए बेक हैम हैं, तो इसे पासा और आलू और सब्जियों के साथ सूप में जोड़ें।
सूप को गर्म बेक्ड कॉर्नब्रेड या बिस्कुट और एक शानदार रोज़ाना भोजन के लिए एक हरा सलाद के साथ परोसें। यदि आपके पास बचे हुए हैं, तो यह अगले दिन भी बेहतर होगा। या भविष्य के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए सूप जमा करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड
- नौसेना के सेम (या महान उत्तरी सेम, सूखे; धोया और सूखा)
- 1 मांसपेशियों की हड्डी की हड्डी (या 2 स्मोक्ड हैम हॉक्स)
- 3 मध्यम आलू (पके हुए और मैश किए हुए)
- 1 1/2 कप प्याज (कटा हुआ)
- 1 1/2 कप अजवाइन (कटा हुआ)
- 2 चम्मच अजमोद (ताजा, कटा हुआ)
- 2 बड़ा
- लौंग लहसुन (छोटा हुआ)
- नमक स्वादअनुसार
- स्वाद के लिए काली मिर्च
इसे कैसे करे
- पानी के साथ सेम कवर और उबाल लाने के लिए; 2 मिनट के लिए उबाल लें। गर्मी, कवर से निकालें, और 1 से 2 घंटे तक खड़े रहें।
- एक कटोरे को एक कटोरे पर रखें और इसमें बीन तरल निकालें; मापें और 2 क्वार्ट्स बनाने के लिए पर्याप्त पानी या अनसाल्टेड सब्जी शोरबा जोड़ें; तरल वापस सेम में डालना और हैम हड्डी या हैम hocks, प्याज, अजवाइन, और लहसुन जोड़ें।
- एक उबाल के लिए सेम लाओ। गर्मी को कम करने, पैन को कवर करने, और लगभग 2 घंटे तक उबाल लें, या जब तक कि बीन्स बहुत निविदा न हो जाएं।
- मैश किए हुए आलू, प्याज, अजवाइन, अजमोद, और लहसुन जोड़ें, और एक और घंटे के लिए उबाल जारी रखें। हैम हड्डी या हॉक्स निकालें और हड्डियों से मांस हटा दें। मांस को चोटी और सूप पर वापस कर दें।
- नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम।
टिप्स
सूप को एक potluck या पार्टी के साथ ले लो। गर्म पके हुए सूप को धीमी कुकर में स्थानांतरित करें और इसे सेवारत के लिए कम पर सेट करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 274 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 2 मिलीग्राम |
| सोडियम | 109 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 52 ग्राम |
| फाइबर आहार | 13 ग्राम |
| प्रोटीन | 15 ग्राम |