जब वे ओवन से ताजा होते हैं तो आप इन मीठे छोटी रोटी का विरोध नहीं कर पाएंगे। एनीज के साथ स्वाद, वे जैतून की तरह सर्पिल और बेक्ड में लुढ़काए जाते हैं। उन्हें भोजन के साथ, या कॉफी के साथ एक मिडर्नर्निंग स्नैक के रूप में परोसें। एनीज बीज, जो कि लियोरीसिस की तरह थोड़ा स्वाद लेता है, लैटिन अमेरिका में मिठाई और मीठी रोटी के लिए एक लोकप्रिय स्वाद है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 चम्मच अनाज के बीज
- 1 1/2 कप पानी
- 1 1/2 चम्मच खमीर
- 1/3 कप चीनी
- 1/4 कप सब्जी शॉर्टनिंग (या मक्खन)
- 2 3/4 कप रोटी का आटा
- 2 कप ऑल - परपज़ आटा
- 1 1/2 चम्मच नमक
- 1 अंडा
- 1 बड़ा चमचा पानी
इसे कैसे करे
- पानी के साथ एक बर्तन में अनाज के बीज रखें और उबाल लें। गर्मी, कवर से निकालें, और गर्म करने के लिए ठंडा होने दें।
- पिछले चरण (बीज सहित) से खमीर, अनाज बीज पानी, और एक स्थायी मिक्सर के कटोरे में चीनी जोड़ें। आराम 5 मिनट दें।
- आटा, सब्जी शॉर्टिंग, और नमक जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रित होने तक आटा हुक लगाव के साथ कम गति पर मिश्रण करें।
- धीरे-धीरे रोटी के आटे को जोड़ें और गूंधना जारी रखें। लगभग 5 मिनट तक घुटने के आटे, (आप इसे हाथ से भी गूंध सकते हैं) जब तक कि यह चिकनी और लोचदार न हो और कटोरे के किनारों से सुचारू रूप से दूर खींच जाए। आटा बहुत चिपचिपा लगता है तो कुछ और चम्मच आटा जोड़ें।
- एक तेल के कटोरे में आटा रखें और एक घंटे तक बढ़ने दें।
- आटा नीचे पंच और गोल्फबॉल आकार के टुकड़ों में अलग (लगभग 35 ग्राम प्रत्येक)। प्रत्येक टुकड़े को एक गेंद में रोल करें। प्लास्टिक की चादर के साथ गेंदों को कवर करें और 5 मिनट तक आराम करें।
- यदि आवश्यक हो तो रोलिंग पिन का उपयोग करके, प्रत्येक गेंद को थोड़ा अंडाकार आकार में लगभग 3 इंच चौड़ा और 4-5 इंच लंबा रखें। अंडाकार के एक छोर से शुरू, एक सर्पिल में आटा रोल। एक बेकिंग शीट पर सीम-साइड नीचे रखें।
- ओवन को तीन सौ पचहत्तर डिग्री तक पहले से गरम करें। 1 अंडे के साथ 1 अंडे मिलाकर अंडा मिश्रण के साथ रोल के शीर्ष और ब्रश के किनारों को मिलाएं। आधे घंटे तक गर्म जगह में रोल बढ़ने दें।
- 12 - 25 मिनट के लिए जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के होते हैं तब तक सेंकना। गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 66 |
| कुल वसा | 3 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 256 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |