पनीर के स्थान पर एवोकैडो का उपयोग करना और जैतून का तेल का एक भारी हिस्सा इस खूबसूरत हरे, स्वाद-पैक, सुपर उपयोगी सॉस के लिए और भी स्वस्थ वसा जोड़ता है जो कि पेस्टो का एक संस्करण है। यह यह उल्लेखनीय रूप से, खुशी से, अनूठा रूप से मलाईदार बनाता है। तो इतना मलाईदार और बिना किसी चीज़ के! क्लासिक पेस्टो की तरह, लैंग्यूइन को कोट करने के लिए इसका इस्तेमाल करें, इसे एवोकाडो टोस्ट के गहन संस्करण के लिए टोस्ट पर फैलाएं, या इसे स्वाद के फटने के लिए अनाज के कटोरे पर या तला हुआ अंडे पर गुड़िया दें। यह ग्रील्ड सब्जियों पर भी बहुत बड़ा है या एक रसदार ग्रील्ड चिकन के बगल में परोसा जाता है ।
यहां तुलसी और अजमोद का मिश्रण असामान्य है, लेकिन अजमोद का मजबूत स्वाद एवोकैडो की समृद्धि तक खड़ा है। सभी तुलसी का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें - खासकर यदि आप अपने बगीचे में सभी अतिरिक्त तुलसी का उपयोग करने के तरीके के रूप में पेस्टो बना रहे हैं!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 लौंग लहसुन
- 1 नींबू
- 2 कप ताजा तुलसी पत्तियां
- 1/2 कप ताजा फ्लैट पत्ता पत्ती अजमोद पत्तियां
- 1/3 कप पाइन नट्स
- 1 मध्यम एवोकैडो
- 1/3 कप
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- स्वाद के लिए सागर नमक
इसे कैसे करे
- छील और लहसुन काट लें। इसे एक खाद्य प्रोसेसर में रखो।
- नींबू साफ साफ़ करें। नींबू से लगभग 1 चम्मच उत्तेजना को हटाने के लिए माइक्रोप्रलेन या ज़ेस्टर का प्रयोग करें। यदि आपके पास माइक्रोप्रलेन या ज़ेस्टर नहीं है, तो नींबू की पतली पीले बाहरी परत को हटाने के लिए एक सब्जी पीलर का उपयोग करें-पीले रंग के नीचे कड़वी सफेद पिथ से बचें! -और इसे काट लें। लहसुन के साथ खाद्य प्रोसेसर में उत्तेजना जोड़ें।
- लहसुन और नींबू उत्तेजना को एक साथ कम करने के लिए खाद्य प्रोसेसर को पल्स करें। आवश्यकतानुसार पक्षों को नीचे स्क्रैप करने के लिए एक स्पुतुला का उपयोग करें।
- खाद्य प्रोसेसर में तुलसी के पत्तों और अजमोद के पत्तों को जोड़ें। पल्स जब तक सब कुछ हरे पेस्ट में बदल जाता है। फिर, मिश्रण को बनाए रखने के लिए आवश्यक पक्षों को नीचे स्क्रैप करने के लिए एक स्पुतुला का उपयोग करें।
- मिश्रण में पाइन नट्स जोड़ें। उन्हें पेस्ट में गठबंधन करने के लिए पल्स।
- गड्ढे के चारों ओर आधा लंबाई में एवोकैडो को काटने के लिए एक तेज चाकू का प्रयोग करें। दो हिस्सों को उन्हें गड्ढे से ढीला करने और हिस्सों को अलग करने के लिए घुमाएं। गड्ढे को बाहर निकालने और इसे त्यागने के लिए एक चम्मच का प्रयोग करें; खाद्य प्रोसेसर में एवोकैडो को स्कूप करने के लिए चम्मच का उपयोग करें। एक एकीकृत सॉस बनाने के लिए प्रोसेसर भंवर।
- आधे में ज़ेस्टेड नींबू काट लें और मिश्रण में आधा निचोड़ लें। प्रोसेसर को गठबंधन करने के लिए घुमाओ। प्रोसेसर चलने के साथ, जैतून का तेल डालना।
- एक बार सबकुछ संयुक्त हो जाने पर, इसे स्वाद दें। स्वाद के लिए नमक जोड़ें- लगभग 1/2 चम्मच अच्छा होना चाहिए, लेकिन कम से कम शुरू करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें और स्वाद चमकने के लिए आवश्यकतानुसार अधिक जोड़ें।
यदि आप इसे लंबे समय तक हिरण में रहना चाहते हैं, तो बेसिल को पहले ब्लैंच करें । यदि आप इसे आगे बनाना चाहते हैं, तो एवोकाडो तुलसी पेस्टो को एक कंटेनर में स्थानांतरित करें, इसे मोमबंद पेपर, चर्मपत्र पेपर, या सतह के खिलाफ सीधे दबाए गए प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें, और इसे 2 दिनों तक शांत करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 472 |
| कुल वसा | 36 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 21 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 121 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 37 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 9 जी |
| प्रोटीन | 14 ग्राम |