फ्रिज या सब्जी की टोकरी के नीचे छिपकर बचे हुए सब्जियां? चिंता मत करो, हम सब कुछ किसी बिंदु पर करते हैं। सबसे तेज़ उपाय उन्हें फेंक देता है और आशा करता है कि कोई भी ध्यान नहीं दिया गया है, लेकिन वास्तव में यह जरूरी नहीं है कि यह बहुत आसान और गलती मुक्त हो, यह उन्हें एक हार्दिक बचे हुए सब्जी सूप में तेज़ी से और आसानी से बदलने के लिए। उन्हें एक हार्दिक बचे हुए में जल्दी और आसानी से ट्रांसफॉर्म करें सब्ज़ी का सूप।
अपनी सब्ज़ियों को सब्जियों को प्रकारों में जड़ें (रूट सब्ज़ियां, पत्तेदार हिरन, मिर्च और टमाटर जैसी मुलायम सब्ज़ियां) और तय करें कि स्टोव तक सिर के साथ क्या चल रहा है।
मैं हमेशा सूप वाले प्याज, लहसुन, गाजर और अजवाइन के आधार के साथ अपने सूप शुरू करना पसंद करता हूं और एक अच्छा स्टॉक तो सचमुच सूप पैन में लगभग कुछ और जोड़ा जाता है। कभी-कभी मैं अतिरिक्त स्वाद के लिए सब्जी सूप रूट करने के लिए कुछ मसाले जोड़ दूंगा। और, कुछ मिर्च फ्लेक्स चीजों को मसाला नहीं देते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- यहां सूचीबद्ध सभी सब्जियां केवल एक गाइड हैं, जो आपके पास है उसका उपयोग करें।
- 1 बड़ा प्याज, छील और बारीक कटा हुआ
- 2 लहसुन लौंग, बारीक कटा हुआ
- 2 बड़े गाजर, खुली और काटने वाले आकार में कटा हुआ
- 2 अजवाइन के डंठल, धोया और काटने के आकार में कटा हुआ
- 4 बड़ा चमचा वनस्पति तेल
- 300 ग्राम (3 कप) सब्जियां, खुली और काटने वाले टुकड़ों में कटा हुआ **
- 600 मिलीलीटर (20 फ्लो ओज) सब्जी, चिकन या गोमांस स्टॉक
- 1 बे पत्ती
- 1 चम्मच पांच मसाला पाउडर (वैकल्पिक)
- ½ चम्मच
- जमीन जीरा (वैकल्पिक)
- नमक और काली मिर्च
इसे कैसे करे
- एक बड़े स्टॉक पॉट या सूप पैन में, वनस्पति तेल को गर्म करें, प्याज जोड़ें और प्याज को धीरे-धीरे पकाएं जब तक प्याज नरम हो जाए। लहसुन, गाजर और अजवाइन जोड़ें और लहसुन को जलाने के लिए 5 मिनट तक देखभाल करें।
- कटा हुआ सब्जियां जोड़ें और हलचल करें, स्टॉक और बे पत्ती (और मसालों का उपयोग करते समय) जोड़ें और तब तक पकाएं जब तक कि सभी सब्जियां नरम न हों और लगभग पकाएं (लगभग 20 मिनट)।
- एक छड़ी ब्लेंडर का उपयोग करके पैन में सूप को मिलाएं या एक खाद्य प्रोसेसर और मिश्रण में डालें। आप एक चिकनी सूप बनाने का चयन कर सकते हैं, या इसे थोड़ा चंकी छोड़ सकते हैं; चुनना आपको है।
- स्वाद और सेवा के लिए नमक और काली मिर्च के साथ थोड़ा, मौसम कम करने के लिए 5 मिनट के लिए सूप को कुक करें।
- यह सूप भी बहुत अच्छी तरह से जम जाएगा और निश्चित रूप से उन बचे हुए veggies जमा करने के लिए एक बेहतर तरीका है।
सूप के लिए उपयोग करने के लिए सब्जियां
** सूप के लिए महान सब्जियों में शामिल हैं - पार्सनिप्स, सेलेरियक, लीक, मीठे आलू, या किसी भी अन्य सर्दी की जड़ें, ब्रोकोली, फूलगोभी। सुनिश्चित करें कि वे सब्जियां साफ हैं, छीलकर समान आकार के टुकड़ों में काटा जाता है। रूट सब्जियों के अतिरिक्त एक सूप को मोटा करने में मदद करता है और स्टोव पर कम समय कम करने का मतलब है।
सूप में महान पत्तेदार हिरन में पालक, जलरोधक, गोभी, कोलार्ड ग्रीन्स, और रॉकेट उर्फ ruccola शामिल हैं।
और, और भी स्वाद के लिए ताजा जड़ी बूटियों को मत भूलना।
पकाया सब्जियों को सूप में जोड़ने से डरो मत। यह सुनिश्चित करने के लिए खाना पकाने के अंत में जोड़ा जा सकता है कि वे पूरी तरह गर्म हो जाते हैं। सूप के लिए बढ़िया जोड़ा मैश किए हुए आलू है, जो सूप को मोटा कर देगा और साथ ही स्वाद और मात्रा भी जोड़ देगा।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 147 |
| कुल वसा | 10 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 279 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |