मेक्सिको से Avocadoes की पकाने की विधि और फोटो सौजन्य।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 8 औंस क्रीम पनीर (कमरे के तापमान पर)
- 2 1/3 कप सभी उद्देश्य आटा
- 1/2 चम्मच नमक (विभाजित)
- 3 ancho chiles (उपजी और बीज हटा दिया (
- 2 चम्मच वनस्पति तेल
- 1 प्याज (पतला कटा हुआ)
- 1 लौंग लहसुन (छोटा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा सेब साइडर सिरका
- 2 चम्मच ब्राउन शुगर
- 1 एवोकैडो (डाइस)
- 8 औंस कोटीजा पनीर (या feta पनीर, crumbled)
- 1 अंडे (हल्के से पीटा)
- वैकल्पिक: 1/4 कप तिल के बीज
इसे कैसे करे
Empanada आटा बनाने के लिए: एक मिक्सर में, मक्खन और क्रीम पनीर मध्यम गति पर मलाईदार, 4 से 5 मिनट तक हराया। आटा और 1/4 चम्मच नमक जोड़ें; आटा एक साथ आता है, लगभग 1 मिनट। हल्के ढंग से बहने वाली सतह को निकालें; चिकनी, लगभग 1 मिनट तक गूंध। डिस्क में फॉर्म, प्लास्टिक की चादर में लपेटें और 45 मिनट या 24 घंटे तक ठंडा करें।
एवोकैडो और एन्को मिर्च भरने के लिए: एक कटोरे में एन्को चील रखें; उबलते पानी के साथ कवर।
मुलायम और मोटा, लगभग 10 मिनट तक अलग सेट करें। चीलों को निकालें, फिर मोटे तौर पर काट लें और अलग करें।
मध्यम गर्मी पर एक बड़े skillet में, तेल गर्म करें। प्याज जोड़ें; ब्राउन से शुरू होने तक लगभग 8 मिनट तक पकाएं। लहसुन जोड़ें; 1 मिनट पकाएं और हलचल करें। एन्को चील, सिरका, चीनी और शेष नमक में हिलाओ; पकाएं और 2 से 3 मिनट के माध्यम से गर्म होने तक हलचल करें। मिश्रण को एक कटोरे में स्थानांतरित करें, फिर एवोकैडो और पनीर जोड़ें। धीरे-धीरे स्वाद के लिए नमक के साथ अच्छी तरह से मौसम और मिश्रण।
Empanadas इकट्ठा करने के लिए: पहले से गरम ओवन 375 डिग्री करने के लिए। एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे। मोम पेपर की दो चादरों के बीच, लगभग 1/8-इंच मोटी तक ठंडा आटा रोल करें। 4 इंच के गोल कुकी कटर के साथ, 16 राउंड काट लें।
एक पेस्ट्री ब्रश के साथ, हल्के ढंग से पीटा अंडे के साथ दौर के किनारों को ब्रश करें। राउंड के केंद्रों पर भरना विभाजित करें। दौर के दूसरे किनारे के साथ लाइन भरने के लिए भरने पर प्रत्येक दौर के एक तरफ मोड़ और हल्के ढंग से फैलाएं। एक कांटा के साथ, किनारों को सील करने के लिए दबाएं।
बेकिंग शीट पर empanadas रखें। अंडे के साथ हल्के ढंग से ब्रश करें; तिल के बीज के साथ छिड़कना। स्वर्ण, 20 से 22 मिनट तक सेंकना।
अपने शाकाहारी एवोकैडो और पनीर बेक्ड empanadas का आनंद लें!
यदि आप मांस-मुक्त मेक्सिकन-प्रेरित व्यंजनों को इस तरह की कोशिश करना पसंद करते हैं, तो यहां कुछ और प्रयास करने के लिए कुछ और है:
- शाकाहारी बीन और feta पनीर tostadas
- ग्रील्ड भरवां हरी घंटी मिर्च
- Hominy के साथ शाकाहारी मैक्सिकन pozole स्टू
- गोरमेट एवोकैडो मार्जारिटस
- प्रामाणिक मैक्सिकन मिर्च पनीर flautas नुस्खा
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- Avocado के साथ शाकाहारी enfrijoladas
- यहां तक कि अधिक मांसहीन मैक्सिकन भोजन
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 297 |
| कुल वसा | 26 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 70 मिलीग्राम |
| सोडियम | 346 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |