Sbiten रूस में लोकप्रिय पारंपरिक शीतकालीन शहद आधारित पेय है जो 12 वीं शताब्दी के आसपास से रहा है। इसे तांबे समोवार्स से सेबेंथेशिक या स्बेबिन निर्माताओं द्वारा परोसा जाता था, जिन्होंने इसे सड़क के कोनों पर बना दिया और इसे उत्सुक और ठंढ से पीड़ित लोगों को बेच दिया। 1 9वीं शताब्दी में चाय और कॉफी के आगमन के साथ स्बिटेन फेंक गए, लेकिन इस पुराने समय के पेय में एक नई रुचि अब हो रही है।
मीड और मेडोवुखा ( मीड का एक सस्ता, तेज़ संस्करण) की तरह, स्बिटेन शहद, पानी, मसालों और जाम के साथ शहद आधारित पेय है। यह शराब या गैर मादक जोड़कर शराब हो सकता है। कुंजी अच्छी गुणवत्ता वाले शहद और मसालों है। जैसा कि आप उम्मीद कर सकते हैं, इन अवयवों का अनुपात परिवार बनाने पर निर्भर करता है।
शब्द sbiten रूसी क्रिया वर्ग से है , जिसका मतलब है कि एक मोर्टार में जड़ी बूटी और मसाले को बढ़ाया जा सकता है। कुछ इसे एक शक्तिशाली पीने योग्य बनाने के लिए मूल सामग्री के लिए रेड वाइन या वोदका या ब्रांडी जोड़ते हैं। Sbiten के लिए कई व्यंजन हैं। इस नुस्खा में जाम अनुपात शहद से अधिक है, जबकि आपको अन्य व्यंजनों में 2 कप शहद और जाम के केवल 2 चम्मच मिलेगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप शहद
- 1 बड़ा चम्मच
- पूरे लौंग
- 3 दालचीनी छड़ें, कई टुकड़ों में फटा हुआ
- 1 चम्मच अदरक
- 16 औंस
- ब्लैकबेरी जाम
- 10 1/4 कप पानी (या लाल शराब)
- 1/4 चम्मच जायफल
- 1 टकसाल पत्ता (वैकल्पिक)
- 2 सूखे मिर्च मिर्च (वैकल्पिक)
इसे कैसे करे
- एक मध्यम सॉस पैन में, शहद, लौंग, दालचीनी, अदरक, ब्लैकबेरी जाम, पानी या शराब, जायफल, टकसाल का पत्ता, यदि उपयोग कर रहे हैं, और मिर्च मिर्च का उपयोग करते हैं, तो गठबंधन करें। धीरे-धीरे मध्यम गर्मी पर उबाल लें, जब तक शहद और जाम पूरी तरह से भंग न हो जाए तब तक हलचल करें। गर्मी से हटाएँ।
- Sbiten कमरे के तापमान में आने दें। चीज़क्लोथ के माध्यम से तरल तनाव, ठोस पर दबाने, और एक वायुरोधी कंटेनर या बोतल में स्थानांतरित करें। एक 750 मिलीलीटर की बोतल को इस मात्रा में sbiten समायोजित करना चाहिए। सेवा करते समय रेफ्रिजरेट और फिर गरम करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 85 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 66 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |