एक नार्वेजियन क्रैनसेक केक तैयार करने के लिए कैसे

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क्रांसेकेक, नार्वेजियन रिंग केक

नॉर्वे के न्यायसंगत प्रसिद्ध बादाम अंगूठी केक क्रैनसेक, तैयार करना आसान है और जैसा दिखता है उतना डरावना नहीं है। ये तस्वीरें अठारह स्नातक बादाम पेस्ट के छल्ले के टावर के साथ, कुछ लोगों को चुनौतीपूर्ण बेकिंग प्रोजेक्ट पर विचार करने में मदद कर सकती है। यह हस्ताक्षर नार्वेजियन केक शादी, सालगिरह, जन्मदिन, और छुट्टी समारोह में एक प्रमुख है।

तैयार करने के लिए सस्ती और उल्लेखनीय रूप से आसान, यह ग्लूटेन- गेहूं- और मक्खन मुक्त होने के अतिरिक्त लाभ प्रदान करता है। विशिष्ट क्रैनसेक रूप आमतौर पर इस उल्लेखनीय केक को तैयार करने के लिए उपयोग किए जाते हैं, विशेष अवसर केक तैयार करने के अलावा, आप कुकी-जैसे क्रैनसेक के छल्ले का उपयोग एक तरह के खाद्य टोकरी और कॉर्नुकोपियास के रूप में भी कर सकते हैं साल भर अपनी मेज के लिए सुंदर केंद्रपंथी।

बेकर की युक्ति

यदि ग्लूटेन-असहिष्णु मेहमानों के लिए क्रैनसेक को पकाते हैं, तो आपको यह सुनिश्चित करके अपने रसोईघर में क्रॉस-दूषित होने से बचने की आवश्यकता होगी कि किसी गेहूं युक्त खाद्य पदार्थों और आटे को कसकर मोहरबंद कर दिया जाए और आपके अलमारियों में बंद कर दिया जाए। सुनिश्चित करें कि आपके काउंटर, खाना पकाने के बर्तन, पैन, और ग्राइंडर बेहद साफ और निर्जलित होते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे गेहूं के उत्पादों का निर्माण करते हैं, उन्हें सुनिश्चित करने के लिए अपने अवयवों के लेबलों की जांच करें। ग्लूटेन मुक्त खाद्य पदार्थों की तैयारी करते समय अपने रसोईघर में क्रॉस-दूषित होने से बचने के बारे में अधिक जानकारी के लिए, कृपया देखें

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बादाम blanching

जब तक नट बर्तन के शीर्ष पर तैरते हैं तब तक उबलते पानी में कच्चे बादाम का एक पाउंड 1/2। आम तौर पर, वे उबलते पानी में लगभग 5 मिनट के बाद तैरना शुरू करते हैं।

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बादाम खाल को हटा रहा है

ठंडा पानी के नीचे एक कोलंडर में नए ब्लैंच वाले बादाम कुल्ला। एक बार वे स्पर्श करने के लिए शांत हो जाते हैं, बादाम खाल को हटा दें और हटा दें।

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ब्लेंकेड बादाम सुखाने

पीसने से पहले आपके ब्लेंकेड बादाम पूरी तरह सूखने की जरूरत है। बेकिंग शीट पर रखें और लगभग 15 मिनट के लिए लगभग 250º, कम गर्मी पर ओवन में सूखी या गर्मी को हवा दें। यदि आप उन्हें ओवन में सूख रहे हैं, तो सावधान रहें बादाम को भुनाएं!

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बादाम पीसना

कॉफी या मसाला ग्राइंडर में 1/2 पाउंड अनब्लैंच वाले बादाम पीस लें। इस चरण के लिए एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग न करें, क्योंकि यह बादाम के आटे को अधिक संसाधित करेगा। अलग-अलग, ब्लेंकेड और सूखे बादाम के साथ पीसने की प्रक्रिया दोहराएं।

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बादाम Flours मिश्रण

अनचाहे और ब्लेंकेड बादाम के आटे और कन्फेक्शनर की चीनी के 1 पाउंड को मिलाएं। फिर, इस मिश्रण को दूसरी बार अपने ग्राइंडर के माध्यम से चलाएं।

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बादाम पेस्ट बनाना

बादाम पेस्ट बनाने के बाद, जमीन के बादाम-चीनी मिश्रण को 3 अंडा सफेद और 2 चम्मच के साथ मिलाएं। बादाम निकालने।

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आटा में बादाम पेस्ट घुटने

एक लकड़ी के चम्मच के साथ, बादाम के पेस्ट मिश्रण को मध्यम आकार के सॉस पैन में कम गर्मी पर तब तक गूंध लें जब तक पेस्ट के किनारे पॉट से दूर न हो जाएं, लगभग 5 मिनट। पेस्ट में घर का बना आटा की स्थिरता होगी। प्लास्टिक की चादर में पेस्ट लपेटें और इसे रात भर ठंडा करें।

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क्रैनसेक आटा रोलिंग

अपने ओवन को 400 एफ तक गरम करें। आलू स्टार्च आटा के साथ एक पेस्ट्री बोर्ड या साफ काउंटर डालो; आलू स्टार्च आटा के साथ उपयोग करते हुए मक्खन और धूल छह क्रैनसेक बनाते हैं।

बादाम पेस्ट को 18 1/2 "-लॉन्ग" सांप में रोल करें। "बादाम पेस्ट की प्रत्येक रस्सी थोड़ी अलग लंबाई होनी चाहिए, जो लगभग 14" से शुरू होनी चाहिए, और 1/2 "वृद्धि में, दूसरों को बढ़ाना 20 "लंबी रस्सी। रस्सी को रूपों में फिट करें, छल्ले बनाने के लिए कसकर एक साथ छिद्र लगाएं।

नोट: यह आटा बहुत क्षमा कर रहा है, इसलिए यदि आप लंबाई का गलत अनुमान लगा चुके हैं तो आप आसानी से कुछ सांपों को फिर से घुमा सकते हैं ताकि वे क्रैनसेक रूपों के स्नातक के छल्ले फिट करने के लिए समान रूप से विभाजित हो जाएं।

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क्रैनसेक फॉर्म भरना

तस्वीर में दिखाए गए अनुसार क्रैनसेकेक रूपों में लंबाई को फिट करें।

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वैकल्पिक फ्री फॉर्म क्रैनसेक रिंग्स

यदि आपके पास क्रांसेकेक रूप नहीं हैं, तो चिंता न करें! वैकल्पिक रूप से, आप 18 लंबाई में से प्रत्येक को अंगूठियों में आकार दे सकते हैं और उन्हें चर्मपत्र या सिलपेट-लाइन वाली बेकिंग शीट पर रख सकते हैं।

ओवन के केंद्र में छल्ले को लगभग 15 मिनट तक सेंकना, जब तक कि वे हल्के सोने को न लें। उन्हें सावधानी से देखें; अगर वे अनुपस्थित हैं तो वे आसानी से जला सकते हैं।

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ताजा बेक्ड क्रैनसेक रिंग्स

एक बार अंगूठियां बेकिंग खत्म हो जाने के बाद, उन्हें ओवन से हटा दें और पैन में ठंडा होने दें।

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क्रैनसेक का निर्माण

छल्ले को ढीला करने के लिए काउंटर पर हल्के ढंग से पैन को रैप करें, अलग होने के लिए आवश्यक होने पर अंगूठियों के बीच एक चाकू चलाएं। फिर, सबसे बड़ी अंगूठी को ध्यान से हटाएं, इसे घुमाएं, और इसे एक सेवारत या केक प्लेट पर रखें।

एक मोटी ठंढ बनाने के लिए कन्फेक्शनर की चीनी, 2 अंडे का सफेद, बादाम निकालने और नींबू का रस मिलाएं। एक छोटी सी नोक के साथ एक पेस्ट्री बैग में रखें या एक प्लास्टिक फ्रीजर बैग में अंत में फिसल गया। नीचे की अंगूठी की परिधि के चारों ओर एक लहरदार पैटर्न में ठंढ पाइप। ठंढ, जबकि सजावटी, गोंद के रूप में भी कार्य करता है जो केक को एक साथ रखेगा।

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टॉवर उगता है

शेषतम छल्ले के लिए परतों को ठंडा करने और छल्ले के चरण को दोहराएं, जो सबसे छोटे से सबसे छोटे से काम कर रहे हैं। तैयार केक फिशर-प्राइस रिंग खिलौना की तरह दिखेगा, लेकिन इससे बेहतर स्वाद होगा!

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एक क्रैनसेक आश्चर्य

यदि वांछित है, तो निर्माण करते समय केक के बीच में अच्छे शैंपेन, शराब या ताजे फूलों की एक बोतल की तरह "आश्चर्य" रखें। बोतल टावर के लिए भी एक अच्छा समर्थन के रूप में काम करेगा!

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नॉर्वेजियन वेडिंग केक

एक बार जब आप केक का निर्माण पूरा कर लेंगे, तो यह सजाने का समय है। यदि आप इस तस्वीर में दिखाए गए अनुसार शादी या विशेष अवसर के लिए तैयार हो रहे हैं तो आप केक को खाद्य या क्रिस्टलीकृत फूलों और रिबन के साथ गार्निश कर सकते हैं।

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झंडे के साथ पारंपरिक क्रैनसेक

या, जैसा कि Norwegians एक और देशभक्ति फ्लेयर के लिए झंडे के साथ अपने टावर सजाने के रूप में करते हैं।

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एक खाद्य टोकरी सेंटरपीस

यहां एक और तरीका है कि आप क्रैनसेक के छल्ले का उपयोग कर सकते हैं। सबसे बड़े छल्ले से शुरू करने के बजाय, ताजा फल या कुकीज़ के लिए क्रैनसेक के छल्ले को सबसे छोटे से सबसे स्वादिष्ट खाद्य टोकरी में बनाएं। महत्वाकांक्षी शेफ पूरे 18-परत टॉवर को कॉर्नुकोपियास में उलट देता है, इन्हें विशेष कैंडी और कुकीज़ के साथ भरता है।