एक गोल युक्ति स्टेक क्या है?

राउंड टिप स्टेक गोमांस का एक किफायती कट है जो ग्रिल या ब्रोइलर के लिए बिल्कुल सही है। यह फजीता, कबाब, और हलचल-तले व्यंजनों के लिए स्टेक के सर्वोत्तम विकल्पों में से एक है, खासकर यदि आपकी नुस्खा में एक समुद्री भोजन शामिल है। यदि आप बजट पर हैं और विभिन्न प्रकार के स्टेक भोजन तैयार करने का आनंद लेते हैं, तो यह एक शानदार विकल्प है।

राउंड टिप स्टेक

राउंड प्राइमल की नोक से कटौती करें, राउंड टिप स्टेक आम तौर पर असीमित है, इसलिए यह अभी भी अंत में वसा है।

यदि इसे छंटनी की जाती है, तो इसे ट्रिम किए गए टिप स्टेक या बॉल टिप स्टेक कहा जा सकता है। चूंकि इस स्टेक को टेंडरलॉइन के पास से काटा जाता है, यह काफी निविदा है। यह वास्तव में आपके कसाई की पेशकश के अन्य दौर स्टीक्स की तुलना में अधिक निविदा है।

इस स्टेक को कभी-कभी सिर्लॉइन टिप स्टेक कहा जाता है क्योंकि यह सिर्लॉइन प्राइमल से निकटता के कारण होता है । एक शीर्ष sirloin स्टेक की तरह महंगा sirloin कटौती की तुलना में यह एक बहुत ही किफायती स्टेक बनाता है। हालांकि, यह आम तौर पर अन्य दौर स्टीक्स से अधिक खर्च करता है।

भ्रम में जोड़ने के लिए, राउंड टिप स्टेक और भी नामों से जा सकता है। आप इसे नाश्ते के स्टेक, टिप स्टेक, नक्कल स्टेक, राउंड नक्कल छीलने या टिप सेंटर स्टेक के रूप में संदर्भित कर सकते हैं।

राउंड टिप स्टेक के साथ सबसे बड़ी समस्या इंट्रामस्क्यूलर वसा की कमी है। इसका मतलब है कि यह अन्य कटौती के रूप में स्वादपूर्ण नहीं है और तीव्र गर्मी पर पकाए जाने पर यह जल्दी से सूख जाएगा। इस कारण से, इस स्टेक को मारना सबसे अच्छा है।

Marinating स्वाद के साथ ही वसा (marinade से तेल के रूप में) जोड़ता है जो इस कटौती के स्वाद को भर देगा।

परामर्श युक्तियाँ

चूंकि यह अधिक महंगा कटौती के रूप में निविदा के रूप में नहीं है, यह मसाले के लिए गोमांस का एक अच्छा कट है। वास्तव में, आप पाएंगे कि यहां तक ​​कि सबसे सरल समुद्री डाकू इसे एक बेहतर स्टेक बनाता है।

निराशा से बचने के लिए इस कट के लिए जरूरी समुद्री भोजन पर विचार करना सबसे अच्छा हो सकता है।

एक गोल टिप स्टेक के लिए एक marinade नींबू या नींबू का रस, किसी भी प्रकार का सिरका, या लाल शराब जैसे मजबूत एसिड शामिल होना चाहिए। इससे मांस की कोमलता बढ़ेगी और एक अच्छा, गोलाकार स्वाद प्रदान किया जाएगा।

मांस के प्रति पाउंड कम से कम एक घंटे के लिए इस कट को मारने की योजना बनाएं। कोई भी कम और आपको कोई सुधार नहीं होगा।

पाक कला युक्तियाँ

हालांकि यह ग्रिल या ब्रोइलर के लिए गोमांस का एक अच्छा कट है, यह कबाब, फजीता, हलचल-तलना और अन्य व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जिसमें खाना पकाने से पहले इसे काटा जाएगा। एक गोल टिप स्टेक और इसकी कम लागत में मांसपेशियों की एकरूपता इन उद्देश्यों के लिए इसे सही बनाती है। इन व्यंजनों में से कई को स्वाद और कोमलता के लिए एक marinade की आवश्यकता होती है, इसलिए यह वास्तव में आदर्श विकल्प है।