उष्णकटिबंधीय स्वाद, रोमांचक स्वाद, ताजा सामग्री:
लैटिन कैरेबियन व्यंजन उष्णकटिबंधीय स्वाद और बहुसांस्कृतिक प्रभावों का एक अद्भुत मिश्रण है। यह सुगंधित, मीठा और तीखा, पिक्चर और हल्के नींबू के स्वाद का जश्न है। इसे समझने और इसकी सराहना करने के लिए, आपको पहले भोजन के पीछे इतिहास को समझना होगा।
लैटिन कैरीबियाई भोजन सांस्कृतिक प्रभाव का मिश्रण है। प्रत्येक द्वीप में एक समान विरासत है।
- सबसे पहले, वे देशी जनजातियों द्वारा बस गए थे।
- तब द्वीपों पर लड़ाई लड़ी और कई यूरोपीय देशों के स्वामित्व में थे। अंततः स्पेन ने प्वेर्टो रिको, क्यूबा और डोमिनिकन गणराज्य को बस लिया।
- इसके बाद अफ्रीकी दास और इंडेंटर्ड नौकर आए।
- फिर पूर्वी भारत और चीन से आप्रवासियों आए।
प्रत्येक द्वीप व्यंजन विशिष्ट रूप से उधार और खाद्य पदार्थों और खाना पकाने शैलियों के मिश्रण के साथ विकसित हुआ। नतीजतन, आप पूरे द्वीपों में आम उत्पादों, उपज और खाना पकाने शैलियों पाएंगे।
यदि आप लैटिन कैरीबियाई खाना पकाने के लिए नए हैं, तो ध्यान रखें कि द्वीपों पर कई सांस्कृतिक प्रभावों और आबादी को बनाए रखने के लिए उत्पादों को आयात करने की आवश्यकता के कारण भोजन हमेशा विकसित होता है।
कोलंबस से पहले:
अराफ और कैरिब, दो मूल जनजातियों ने मूल रूप से डोमिनिकन गणराज्य, क्यूबा और प्वेर्टो रिको के स्पेनिश प्रभावित द्वीपों पर कब्जा कर लिया था। ऐसा माना जाता है कि कैरिबियों ने मिर्च मिर्च के साथ भोजन मसाला की परंपरा शुरू की।
अराक हरी छड़ के साथ ग्रिल बनाने के द्वारा बार्बेक्यू तकनीकों का उपयोग करने वाले पहले व्यक्ति थे। उन्होंने इसे बारबाकोट कहा। स्पैनिश शब्द बारबाकोआ अंग्रेजी शब्द बारबेक्यू के रूप में बारबाकोट की एक भिन्नता है। आज भी कई मूल सामग्री तैयार की जाती हैं।
कोलंबस के बाद:
क्रिस्टोफर कोलंबस 14 9 2 में इस क्षेत्र में पहुंचे और गन्ना और स्पेनिश पाक तकनीकों की शुरुआत की।
यह पता लगाने में लंबा समय नहीं लगा कि रम किण्वित गन्ना के रस से बनाया जा सकता है। बकार्डी रम कई उष्णकटिबंधीय पेय और व्यंजनों जैसे रम-सोक्ड फलों सलाद में एक मानक घटक है। अन्य यूरोपीय लोगों ने द्वीपों को उपनिवेश में स्पेन का पालन किया और उनके साथ उनके पाक ट्रेडमार्क लाए।
अन्य पाक संबंधी प्रभाव:
- लैटिन कैरीबियाई खाना पकाने में मैक्सिकन और दक्षिण अमेरिकी अवयवों को शामिल करना असामान्य नहीं है। निकट निकटता ने देशी जनजातियों के बीच व्यापार को प्रोत्साहित किया।
- 1600 के दशक की शुरूआत में दास व्यापार ने पश्चिम अफ्रीका से द्वीपों में खाद्य पदार्थ लाए।
- गुलामी के उन्मूलन के बाद, भारत और चीन के मजदूर खेतों और बागानों पर काम करने आए, सूची में दो और बहुत ही अलग पाक प्रभाव जोड़ते हुए, हालांकि स्पैनिश प्रभावित द्वीपों पर काफी ध्यान नहीं दिया गया।
सैकड़ों वर्षों से, भोजन एक माध्यम रहा है जिसके माध्यम से लोगों ने स्वयं को व्यक्त किया है। लैटिन कैरेबियन व्यंजन स्थानीय और आयातित सामग्रियों और पाक पद्धतियों का संयोजन है जो सांस्कृतिक परंपराओं और विरासत को मिलाते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं और स्वाद लेते हैं, यह हड़ताली रंगों, उष्णकटिबंधीय स्वाद और रोमांचक स्वादों का एक सनसनीखेज मिश्रण है, यह सुनिश्चित करें कि आपकी स्वाद कलियों को और अधिक लालसा छोड़ दें।