पाक कला में, शब्द का उपयोग मांस का बेनालेस कट, आमतौर पर एक निविदा, उच्च गुणवत्ता वाले एक को इंगित करने के लिए किया जाता है। तो उस अर्थ में, शब्द फ़ाइल एक सामान्य शब्द है, मांस के किसी भी विशेष कट के लिए विशिष्ट नहीं है।
फिर भी, शब्द फ़ाइल को कभी-कभी फ़ाइल मिग्नॉन के लिए शॉर्टेंड के रूप में उपयोग किया जाता है, जो कि गोमांस टेंडरलॉइन के सामने वाले छोर से छोटे बेनेलेस स्टीक्स होते हैं।
शब्द फ़ाइल को क्रिया के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, इस मामले में यह व्यक्तिगत बेनालेस स्टीक्स में एक बड़ा प्रारंभिक कट टुकड़ा करने के कार्य को संदर्भित करता है।
"Filet" शब्द "fill-AY" या "शुल्क-LAY" कहा जाता है। और फिर भी, कुछ देशों में, मांस के बेकार कटौती के लिए शब्द "पट्टिका" लिखा जाता है, जिसमें दो एलएस होते हैं, और जैसा कि लिखा गया है: "फिल-एट।"
यह कभी-कभी कुछ भ्रम पैदा कर सकता है क्योंकि मछली के बेकार पक्ष को टुकड़ा करने के कार्य को संदर्भित करने के लिए शब्द पट्टिका को अक्सर मछली के बेकार कट या निर्दिष्ट करने के लिए प्रयोग किया जाता है। अमेरिका में, हालांकि, मांस की बात करते समय यह फ़ाइल है, और मछली की बात करते समय पट्टिका।
इसके रूप में भी जाना जाता है: फ़ाइल मिग्नॉन (फीस-ले मिन-योन)
वैकल्पिक वर्तनी: Fillet