यह 4-घटक अनुभवी सूअर का मांस भुना हुआ नुस्खा तैयार करना आसान नहीं हो सकता है। भुना हुआ मौसम और लहसुन के साथ इसे रगड़ें, इसे ओवन में पॉप करें, पूर्णता के लिए भुनाएं और आपके पास एक शानदार रात का खाना है।
यह सूअर का मांस भुना शानदार कटा हुआ है और मैश किए हुए या बेक्ड आलू और हरी बीन्स या आपके परिवार के पसंदीदा सब्जी पक्ष पकवान के साथ परोसा जाता है। या सूअर का मांस पूरा करने से पहले भुना हुआ पैन में कुछ आलू जोड़ें (नुस्खा के नीचे सुझाव और विविधता देखें)।
एक बेकार पोर्क लोइन भुना (3 से 5 पाउंड) प्रति पौंड लगभग 20 से 25 मिनट ले जाएगा। एक हड्डी में भुना हुआ (4 से 5 पाउंड) लगभग 25 से 35 या 40 मिनट प्रति पाउंड से अधिक समय लेगा। एक विश्वसनीय तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर को कम से कम 145 एफ पंजीकृत करना चाहिए - यूएसबीए के अनुसार न्यूनतम सुरक्षित खाना पकाने का समय - जब पोर्क किया जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 (3- से 5 पाउंड) बेनालेस पोर्क लोइन भुना या 1 (4- से 5 पाउंड) हड्डी में सूअर का मांस लोई भुना हुआ
- 2 लौंग लहसुन, आधा में कटौती
- एक चम्मच
- अनुभवी नमक , घर का बना या खरीदा
- स्वाद के लिए ताजा जमीन काली मिर्च
इसे कैसे करे
- ओवन को 425 एफ तक गरम करें।
- एक उथले, फोइल-रेखांकित भुना हुआ पैन या 13x9x2-इंच बेकिंग पैन में एक रैक रखें।
- रैक पर पोर्क लोइन भुना रखें और लहसुन के टुकड़ों के काट पक्ष के साथ सूअर का मांस के सभी किनारों को रगड़ें। भुना हुआ नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ समान रूप से भुना के सभी किनारों को छिड़कें।
- सूअर का मांस लगभग 20 से 25 मिनट प्रति पौंड के लिए खुला हुआ है, या जब तक तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर का उपयोग करते समय भुना के आंतरिक तापमान कम से कम 145 एफ से 160 एफ तक होता है।
- फॉइल के साथ भुना हुआ तौलिया लगाओ और स्लाइसिंग से पहले 10 से 15 मिनट तक आराम करें।
पाक कला युक्तियाँ और विविधताएं
- अनुभवी नमक मिश्रण के स्थान पर कैजुन या क्रेओल मसाला का प्रयोग करें। यदि काजुन या क्रेओल मसाले में नमक नहीं होता है, तो पोर्क को लगभग 1/4 से 1/2 चम्मच कोशेर नमक के साथ छिड़क दें। या लगभग 1/2 चम्मच कोषेर नमक के साथ एक अनसाल्टेड जड़ी बूटी मिश्रण का उपयोग करें।
- एक रैक के बजाय, सूअर को अपने drippings से बाहर रखने के लिए ताजा सब्जियों का उपयोग करें। जैतून के तेल के कुछ चम्मच के साथ कई गाजर के हिस्सों, कटा हुआ प्याज, और अजवाइन की छड़ें टॉस करें और उन्हें फॉइल-रेखांकित पैन में रखें। सब्जियों पर सूअर का मांस भुना रखें। एक और विकल्प: भारी कर्तव्य पन्नी की एक बड़ी चादर को तोड़कर पैन के नीचे रखें। भुना हुआ पन्नी पर भुना रखें।
- सूअर की गणना करने से लगभग 1 घंटा पहले किया जाएगा, 2 पाउंड स्क्रब किए गए और क्वार्टर्ड लाल-चमड़े वाले आलू को 2 चम्मच जैतून का तेल, 1 चम्मच कोषेर नमक, 1/4 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च, और 2 लौंग कीमा बनाया हुआ लहसुन। आलू को पोर्क लोइन भुना के चारों ओर व्यवस्थित करें और आलू निविदा होने तक भुनाते रहें और सूअर का मांस कम से कम 145 एफ तक पहुंच गया है। आलू को एक सेवारत कटोरे में हटा दें और गर्म रखें। भुना हुआ भुना हुआ फेंक दें और इसे लगभग 10 मिनट तक आराम दें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 381 |
| कुल वसा | 20 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 120 मिलीग्राम |
| सोडियम | 376 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 42 ग्राम |