वहां रोटी हुई चिकन के लिए नुस्खा की एक अकल्पनीय संख्या है। तो यह एक अलग क्यों है? चिकन बेक किया जाता है, गहरे तले हुए नहीं, इसे स्वस्थ बनाते हैं; स्वादिष्ट; आसानी से बनने वाला; ताजा जड़ी बूटियों, भूरे रंग की रोटी और कोटिंग के साथ ढेर चिकन नम और निविदा रखता है। आपके द्वारा खरीदे गए चिकन की गुणवत्ता भी मदद करता है; मैं हमेशा ताजा, मुफ्त रेंज (और हालांकि आवश्यक नहीं, कार्बनिक ) चिकन के टुकड़ों का उपयोग करने की कोशिश करता हूं लेकिन आप जितना भी कर सकते हैं उतना ही अच्छा कर सकते हैं।
मैंने इस नुस्खा को सालों से पकाया है और यह वचन दे सकता है कि बच्चे इसे प्यार करते हैं। आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली जड़ी बूटियों को बदलकर स्वादों को घुमाएं, और यहां तक कि क्रैम्ब के लिए उपयोग की जाने वाली रोटी की पसंद भी करें। ताजा भूरे रंग की रोटी सबसे अच्छी है, लेकिन मैं किसी भी बचे हुए ब्रेड, जैतून और जड़ी-बूटियों का स्वाद का उपयोग करता हूं, जो सियाबाट्टा या एक खट्टा काम करता है।
इस घर में एक और बदलाव, करीबी पाउडर या पेपरिका का एक चुटकी है जो टुकड़े को अतिरिक्त जोड़ा हुआ काटने देता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 12 चिकन जांघ (मुफ्त रेंज, बेनालेस)
- 1 2/4 कप / 225 ग्राम रोटी (ताजा भूरे रंग की रोटी या बचे हुए ब्रेड का उपयोग करें)
- 1/4 सफेद प्याज (कटा हुआ)
- 2 चम्मच fparsley (या अपने पसंदीदा ताजा जड़ी बूटियों; tarragon सुंदर है)
- 1/2 नींबू (रसदार)
- 1/3 कप / 75 ग्राम मक्खन
- 1 कप आटा (अधिक या कम, धूल के लिए)
- 2 बड़े अंडे
- नमक स्वादअनुसार
- स्वाद के लिए काली मिर्च
इसे कैसे करे
चिकन से त्वचा खींचो; यह बहुत जल्दी दूर खींच जाएगा।
प्याज और अपने चुने हुए जड़ी बूटियों के साथ एक खाद्य प्रोसेसर में छोटे टुकड़ों और जगह में रोटी फाड़ें। संक्षेप में प्रोसेसर में ब्लिट्ज, काट नहीं लें, आप चाहते हैं कि टुकड़ा चंकी रहें। यदि आपके पास एक खाद्य प्रोसेसर नहीं है, तो रोटी को जितना संभव हो सके टुकड़ों में तोड़ दें और कटा हुआ प्याज और अजमोद जोड़ें।
एक बड़े मिश्रण कटोरे में ब्रेडक्रंब मिश्रण रखें।
मक्खन पिघलाएं और ब्रेडक्रंब पर डालें और फिर नींबू का रस जोड़ें। मक्खन के साथ रोटी को अच्छी तरह से कोट करने के लिए अच्छी तरह से धीरे-धीरे हिलाओ।
नमक और काली मिर्च के साथ एक कटोरे और मौसम में आटा रखें। अंडों को एक और कटोरे में तोड़ दो और हल्के से एक कांटा से हराया।
आटा में एक चिकन टुकड़ा रोल। किसी भी अतिरिक्त आटे को हटाने के लिए कटोरे के किनारे पर टैप करें, फिर तुरंत पीटा अंडे में डुबकी डालें। अंत में, ब्रेडक्रंब में चिकन रोल करें। अपने हाथों का उपयोग करके, चिकन पर दृढ़ता से ब्रेडक्रंब दबाएं ताकि इसमें रोटी की मोटी परत हो। लेपित चिकन टुकड़ा को हल्के ढंग से ग्रीक बेकिंग ट्रे पर रखें।
सभी चिकन जांघों के साथ दोहराएं, फिर एक घंटे के लिए फ्रिज में चिकन के टुकड़ों के साथ बेकिंग शीट पर रखें।
30 से 40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन 200 सी / 400 एफ / गैस 6 में कुक करें या जब तक कि जंगली सुनहरा भूरा, कुरकुरा और चिकन पकाया जाता है।
कोलेस्लो, मौसमी veggies या यहां तक कि एक सलाद के साथ गर्म परोसें। चिकन भी प्यारा ठंडा है जो इसे पिकनिक या बुफे टेबल के लिए लंच बॉक्स के लिए बिल्कुल सही बनाता है।
ब्रेडक्रंब अग्रिम में बनाया जा सकता है और प्लास्टिक के थैले में जमे हुए हैं।