Churros स्पेन के तला हुआ आटा का संस्करण है, जिसे स्पेनिश fritters भी कहा जाता है। वे पूरी दुनिया में मशहूर हैं और स्वादिष्ट हैं!
तला हुआ आटा की ये स्वादिष्ट चीजें बनाने के लिए सरल हैं: बुनियादी संस्करणों में आटा, पानी और नमक से थोड़ा अधिक शामिल है। अमीर और मलाईदार स्पेनिश गर्म चॉकलेट में डुबकी या चीनी के साथ छिड़काव जब Churros आश्चर्यजनक हैं। दालचीनी स्पेन में एक ठेठ टॉपिंग नहीं है, लेकिन यह मेक्सिकन churros के साथ आम है।
Churros का आनंद ले रहे हैं
स्पेनिश चूर्रोस का आमतौर पर नाश्ते के लिए आनंद मिलता है या स्पेनिश दोपहर के स्नैक को मेरिएंडा कहा जाता है। वे डोनट्स के स्पेनिश समकक्ष हैं और कैफे, चूरोस बार और सड़क विक्रेता गाड़ियां पर बेचे जाते हैं। पारंपरिक स्पेनिश churros विभिन्न आकारों और आकारों में आते हैं, सबसे आम एक लूप या एक छड़ी है।
आप आम तौर पर प्लेटफुल (एक रैसीओन) या कभी-कभी आधा प्लेट (मीडिया राशन) द्वारा churros आदेश दे सकते हैं। यदि सड़क के गाड़ी से ऑर्डर करना है, तो वे आपको न्यूनतम राशि का ऑर्डर दे सकते हैं, जो आमतौर पर एक यूरो का लायक है। वे एक बड़े पेपर शंकु में आएंगे जो किसी भी अतिरिक्त तेल को अवशोषित करता है।
इस नुस्खा के साथ साल के किसी भी समय churros का आनंद लें, चाहे आप स्पेन में हों या नहीं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- Churros के लिए
- तलने के लिए तेल
- 1 कप पानी
- 1 बड़ा चमचा वनस्पति तेल
- 1/8 चम्मच नमक
- 1 चम्मच दानेदार चीनी
- 1 कप सफेद आटा
- 1/4 चम्मच
- बेकिंग पाउडर
- टॉपिंग के लिए
- स्वाद के लिए चीनी या शहद
इसे कैसे करे
- वनस्पति तेल, जैसे कैनोला या मकई के तेल को एक बड़े भारी तलछट फ्राइंग पैन में डालो। सुनिश्चित करें कि चूर्रोस को कवर करने के लिए पैन में लगभग 2 इंच तेल है। पर्याप्त तेल होना चाहिए ताकि फ्राइंग के दौरान वे स्वतंत्र रूप से तैर जाए। एक तरफ पैन सेट करें।
- एक मध्यम सॉस पैन में, 1 कप पानी में डालना। तेल, नमक, चीनी, और हलचल जोड़ें। पानी को उबालें।
- पानी को उबालने के लिए इंतजार करते समय, पानी को मापने के लिए इस्तेमाल किए गए कप को सूखा और आटा मापने के लिए इसका इस्तेमाल करें, क्योंकि बराबर भागों के आटे और पानी के लिए जरूरी है। एक मध्यम आकार के मिश्रण कटोरे में आटा डालो और बेकिंग पाउडर जोड़ें और हलचल।
- पानी उबालने के बाद, सॉस पैन को हटा दें और फ्राइंग पैन में तेल गरम करना शुरू करें।
- सॉस पैन से धीरे-धीरे उबलते पानी को आटा मिश्रण में डालें, लगातार एक कांटा के साथ सरकते हुए जब तक कि यह गांठों के बिना एक चिकनी आटा न हो। नोट: आटा बल्लेबाज की तरह नहीं चलना चाहिए, बल्कि चिपचिपा और चिकना होना चाहिए।
- तुरंत एक चूर्रेरा (एक बड़ी कुकी प्रेस) या पेस्ट्री बैग में आटा चम्मच।
- सावधानीपूर्वक गर्म तेल (350 से 375 एफ) में आटा निचोड़ें और सुनहरा भूरा होने तक तलना। एक slotted spatula या लंबे हाथ से कांटा के साथ निकालें। निकालने के लिए एक पेपर तौलिया पर रखें।
- तेल निकालने के बाद, प्रबंधनीय लंबाई में कटौती। शहद के साथ चीनी या बूंदा बांदी के साथ छिड़के, और सेवा करते हैं।