ब्लेच एक यहूदी शब्द है जो यहूदी सब्त के दौरान भोजन को गर्म रखने में सुविधा के लिए एक स्टोवेटॉप को कवर करने के लिए डिज़ाइन की गई एक बड़ी धातु शीट का जिक्र करता है। शब्बत के दौरान, प्रकाश की आग और सक्रिय खाना पकाने दोनों प्रतिबंधित हैं। लेकिन बाकी के पवित्र दिन के सम्मान में, गर्म भोजन का आनंद लेना भी पारंपरिक है। जबकि स्क्रैच खाना पकाने पर निषिद्ध है, हलाचा (यहूदी कानून) शब्बत से पहले तैयार किए गए भोजन की वार्मिंग की अनुमति देता है, या आंशिक रूप से पकाया भोजन स्वयं को खाना बनाना जारी रखता है, बशर्ते कुछ दिशानिर्देशों का पालन किया जाए।
सदियों से, अवलोकन यहूदियों ने शब्बत पर वार्मिंग भोजन से संबंधित जटिल कानूनों का सम्मान करने के तरीके तैयार किए हैं; एक ब्लीच का उपयोग एक लौ में बर्तन हटाने या लौटने, या भोजन के नीचे गर्मी को समायोजित करने के बारे में हलाचिक चिंताओं को कम करने में मदद के लिए बनाया गया है।
एक स्टेवेटॉप ब्लीच एक धातु शीट है, जो अक्सर एल्यूमीनियम से बना होता है, जिसे यहूदी सब्त के शुरू होने से पहले गैस या इलेक्ट्रिक स्टोवेटॉप पर रखा जाता है। कुछ डिज़ाइन केवल कुकटॉप को कवर करते हैं, अन्य लोग अपने आकस्मिक समायोजन को रोकने में मदद के लिए नियंत्रण knobs भी कवर करते हैं। आम तौर पर ब्लीच के नीचे एक या दो बर्नर को ब्लीच के ऊपर रखा गया गर्म करने के लिए पर्याप्त होता है ।
एक पानी का ब्लीच (कभी-कभी एक ब्लीच या केडीराह ब्लीच कहा जाता है) एक और विकल्प है जो एक ब्लीच पर वापस ठंडा भोजन रखने से संबंधित हलाचिक मुद्दों को हल करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। कुछ हलाचिक अधिकारी पानी के ब्लीच पसंद करते हैं, जबकि अन्य शब्बत पर उनके उपयोग की अनुमति नहीं देते हैं।
कुछ स्टोवेटॉप को पूरी तरह से छोड़ देते हैं, बजाय अपने सब्बाथ भोजन को एक इलेक्ट्रिक वार्मिंग ट्रे या धीमी कुकर के साथ गर्म करने के लिए चुनते हैं जिसे या तो शब्बत से पहले प्लग किया जाता है, या एक स्वचालित टाइमर (शब्बत घड़ी) से जुड़ा होता है।
लेकिन बिजली के ब्लीच उनकी चिंताओं के बिना नहीं हैं - चाहे उपकरण के अंदर दोषपूर्ण तारों के कारण, या निवास के भीतर, बिजली के ब्लीच को दुखद, घातक आग में कारकों के रूप में शामिल किया गया है।
जवाब में, एक इलेक्ट्रॉनिक इंजीनियरिंग तकनीशियन बेनट्ज़ियन डेविस, विशेष रूप से विस्तारित शब्बत और योम टोव उपयोग के लिए डिज़ाइन किए गए एक सुरक्षित इलेक्ट्रिक हॉटप्लेट को विकसित करने के लिए तैयार हुए। सफल किस्केस्टार्टर अभियान के माध्यम से धन उगाहने के बाद, डेविस ने ईटीएल प्रमाणीकरण प्राप्त किया है, और अपना डिजाइन उत्पादन में डाल दिया है; यह मार्च 2016 तक अमेरिका में उपलब्ध होना चाहिए; यूरोपीय और इज़राइली बाजार के लिए 220 वोल्ट हॉटप्लेट भी डिजाइन किए जा रहे हैं।
ब्लीच एक प्रकार के उपयोग के बावजूद, लेने के लिए महत्वपूर्ण सुरक्षा उपाय हैं।
- सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण, सुनिश्चित करें कि आपके घर में आग लगने वाले और कार्बन मोनोऑक्साइड मॉनीटर दोनों काम कर रहे हैं। दोनों परिवार की रक्षा करने के लिए एक लंबा रास्ता तय कर सकते हैं, भले ही एक ब्लीच उपयोग में है या नहीं!
- चूंकि सतह गर्म हो सकती है, अगर रसोई घर में हैं, तो बच्चों की निगरानी की जानी चाहिए, और निर्देश नहीं दिया कि वे कभी भी ब्लीच को छूएं। सुनिश्चित करें कि तार भी पहुंच से बाहर हैं।
- यदि आप एक्सटेंशन डोर का उपयोग करते हैं, तो आउटलेट और उपकरण दोनों के लिए सही प्रकार का चयन करना सुनिश्चित करें। और कभी भी अमेरिका या इजरायल में इज़राइल या यूरोप में उपयोग के लिए डिज़ाइन किए गए उपकरण को चलाने का प्रयास न करें, जब तक कि आपके पास वोल्टेज मतभेदों को संभालने के लिए उचित ट्रांसफॉर्मर न हो।
- बाल्टीमोर में एक लंबे समय तक स्वयंसेवक अग्निशामक जेसन ब्रोथ, सावधानी बरतता है कि स्टोवेटॉप और काउंटरटॉप इलेक्ट्रिक ब्लीच के आसपास का क्षेत्र हमेशा स्पष्ट रखा जाना चाहिए; यदि आप बाद वाले का उपयोग करते हैं, तो तारों का उपयोग करने से पहले भी जांच की जानी चाहिए। (हालांकि कुछ खरगोशों ने आंशिक रूप से गर्मी अपव्यय को रोकने के लिए कपड़े के साथ ब्लीच पर बर्तन को कवर करने का सुझाव दिया है, लेकिन यह अभ्यास एक आग का खतरा है, और इसे नियोजित नहीं किया जाना चाहिए।)
- यह भी ध्यान रखें कि खाद्य सुरक्षा दृष्टिकोण से, बैक्टीरिया तापमान 40 डिग्री सेल्सियस और 140 डिग्री फारेनहाइट के बीच बढ़ता है; इसलिए एक ब्लीच पर रहने वाला खाना इस तापमान खतरे के क्षेत्र से बाहर गर्म होना चाहिए। केवल उस भोजन को खाएं जो ब्लीच पर गर्म रहता है; अगर यह काफी ठंडा हो गया है, तो यह अब खाने के लिए सुरक्षित नहीं है।
उदाहरण: कुगेल को ब्लीच पर रखना याद रखें ताकि यह सब्त के दोपहर के भोजन के लिए गर्म हो जाए।
मिरी रोटकोविट्ज़ द्वारा अपडेट और संपादित किया गया