स्प्रिट्ज कुकीज़ एक कुकी प्रेस में गठित एक रमणीय और सुंदर कुकी है, जो आकार की कुकीज़ बनाने के लिए विभिन्न कटआउट डिस्क के माध्यम से आटा निकालती है (पुराने स्कूल प्ले-डूह टूल के बारे में सोचें और आपको विचार मिल जाएगा)। जबकि वे अक्सर क्रिसमस के आसपास परोसे जाते हैं, वे पारंपरिक चीनी कुकी होते हैं जिन्हें साल के किसी भी समय आनंद लिया जा सकता है (और वास्तव में, अक्सर कुकी प्रेस अन्य मौसमी डिज़ाइनों जैसे फूल, क्रॉस या कद्दू के साथ आते हैं)।
यह आटा, मेरी दादी से संबंधित एक नुस्खा के आधार पर, क्रीम पनीर का थोड़ा सा हिस्सा है, जो इसे थोड़ी गड़बड़ी देता है। आटे को मिलाकर तुरंत सभी कुकीज़ बनाने की योजना बनाएं- रेफ्रिजरेटर में आटे को स्टोर न करें या यह सूख जाएगा और साथ काम करना मुश्किल होगा।
कुकी प्रेस के बारे में एक नोट: कई कुकी प्रेस मॉडल उपलब्ध हैं। कुछ हाथ में क्रैंक होते हैं जबकि अन्य बिजली होते हैं। वे विस्थापन योग्य डिस्क के साथ आते हैं जो विभिन्न आकार बनाते हैं। कई मामलों में, आप प्रेस में अभी भी आटा लोड होने पर डिस्क बदल सकते हैं, ताकि आप आटे को फिर से लोड किए बिना अलग-अलग आकार बना सकें। यह बिना किसी गिरने के कुकीज़ को बनाने के लिए मास्टर को कुछ प्रयास ले सकता है। तो निराश मत हो!
खाना पकाने के उपकरण की आवश्यकता: कप मापने, चम्मच मापने, बिजली के स्टैंड मिक्सर या हाथ मिक्सर , मिश्रण कटोरा , व्हिस्की , कुकी प्रेस, बेकिंग चादरें, ठंडा रैक
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप छोटा करना
- 3 औंस क्रीम पनीर (नरम)
- 1 कप चीनी (दानेदार)
- 1 अंडे की जर्दी
- 1 चम्मच वेनिला निकालने
- 1 चम्मच बादाम निकालें
- 2 1/2 कप आटा (सभी उद्देश्य)
- 1/2 चम्मच नमक
इसे कैसे करे
- ओवन को तीन सौ पचास फारेनहाइट पर पहले से गर्म करें। एक कटोरे में, क्रीम के साथ एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग शॉर्टनिंग और क्रीम पनीर को अच्छी तरह से करें। धीरे-धीरे चीनी जोड़ें, और अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिश्रण जारी रखें।
- अंडे की जर्दी, वेनिला निकालने और बादाम निकालने में मारो।
- एक अलग मिश्रण कटोरे में, आटा और नमक गठबंधन, एक whisk के साथ गठबंधन करने के लिए हलचल। शॉर्ट मिश्रण में आटा मिश्रण जोड़ें और आटा के रूप में मध्यम गति के साथ मिश्रण करें और कटोरे के किनारों से दूर खींचें। आटा नरम और थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए।
- एक कुकी प्रेस में आटा लोड करें। कुकीज़ को एक अनगिनत शीट पैन पर बनाएं। रंगीन चीनी, छिड़कने और अन्य सजावट के साथ सजाने के लिए।
- कुकीज़ को 350˚F पर 6 से 8 मिनट तक सेंकना जब तक कि बोतलों हल्के ढंग से सुनहरे न हों (कुकीज़ ब्राउन के शीर्ष को न दें)। कुकी को ठंडा करने के लिए तार कूलिंग रैक में स्थानांतरित करने से पहले शीट पैन पर कुकीज़ को 2 मिनट तक ठंडा होने दें। ये कुकीज़ अच्छी तरह से फ्रीज, चर्मपत्र कागज की चादरों के बीच स्तरित और एक फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में पैक किया गया
नोट: चॉकलेट स्प्रिट्ज कुकीज़ बनाने के लिए, 14 / कप कोको पाउडर के साथ सभी उद्देश्य के आटे के 1/4 को प्रतिस्थापित करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 285 |
| कुल वसा | 21 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 2 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 147 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 23 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |