ये चेडर और फूलगोभी केक मांस या आलू के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प हैं। आप उन्हें सलाद में जोड़ सकते हैं या बिस्कुट या चावल के विकल्प के रूप में उनका उपयोग कर सकते हैं। उन्हें बीन्स, क्रीमयुक्त चिकन, या टमाटर ग्रेवी के साथ शीर्ष पर रखें। वे न केवल कम कार्ब और ग्लूटेन मुक्त हैं, बल्कि वे भी बहुत अच्छा स्वाद लेते हैं!
उन्हें आकार देने का सबसे आसान तरीका चर्मपत्र पेपर के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करना है और फिर किसी प्रकार के रिंग मोल्ड का उपयोग करना है। मेरे पास एक खाद्य अंगूठी थी, लेकिन एक बिस्कुट कटर, पैनकेक या अंडे की अंगूठी, या एक कैनिंग जार की अंगूठी भी काम कर सकती थी। अंगूठी को लगभग 1/2-इंच की गहराई तक भरें और थोड़ा सा टैम्प करें। मोल्ड निकालें और आप एक पूरी तरह से गोल फूलगोभी केक होगा! शेष मिश्रण के साथ दोहराएं और पूर्णता के लिए सेंकना। शीर्ष भूरे रंग के नहीं होंगे, लेकिन केक अच्छी तरह से सेट और बोतलों सुनहरे भूरे रंग के हो जाते हैं।
मैंने कजुन मसाला जोड़ा, लेकिन आप अपने स्वाद के आधार पर और केक का उपयोग कैसे करेंगे, ताजा या सूखे जड़ी बूटियों या एक अन्य मसालेदार मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा सिर फूलगोभी (लगभग 1 1/2 पाउंड)
- 1 1/2 कप शेडडर पनीर (कटा हुआ तेज)
- 2 बड़े अंडे (पीटा)
- एक चम्मच
- कैजुन मसाला (या क्रेओल)
- 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/2 चम्मच काली मिर्च (ताजा जमीन)
- 1/2 चम्मच कोषेर नमक (अगर इसे काजुन मसाला में नमक होता है तो इसे छोड़ दें)
इसे कैसे करे
- ओवन को 400 एफ (200 सी / गैस 6) तक गर्म करें। चर्मपत्र पेपर या एक सिलिकॉन बेकिंग चटाई के साथ एक रिमेड बेकिंग शीट लाइन करें।
- फूलगोभी को छोटे फ्लोरेट्स में काटें और उन्हें पानी के कुछ इंच में एक भाप वाली टोकरी में डाल दें। पैन और भाप को लगभग 15 मिनट तक, या केवल निविदा तक कवर करें। सूखा कुंआ।
- फूलगोभी को एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में रखें और कई बार 6 से 8 बार पल्स करें। वैकल्पिक रूप से, फूलगोभी को मैश करने के लिए आलू के माशर या अमीर का उपयोग करें। जब आप मैशिंग के माध्यम से हों तो इसमें अभी भी कुछ बनावट होनी चाहिए। इसे एक बड़े कटोरे में रख दें और इसे 5 या 10 मिनट तक ठंडा कर दें।
- फूलगोभी को पनीर, पीटा अंडे, और सीजनिंग जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
- तैयार बेकिंग शीट पर किसी भी आकार (कैनिंग जार ढक्कन, अंग्रेजी मफिन रिंग, एक पैनकेक मोल्ड, या गोल कुकी या बिस्कुट कटर) की एक अंगूठी मोल्ड या खाद्य अंगूठी रखें और लगभग 1/2 इंच की गहराई में फूलगोभी मिश्रण जोड़ें। मैंने उन्हें आकार में काफी समान रखने के लिए एक मफिन स्कूप का उपयोग किया। यह आपके छल्ले के आकार पर निर्भर करता है। शेष फूलगोभी मिश्रण के साथ दोहराएं। वे फैलते नहीं हैं, इसलिए आप उन्हें एक साथ करीब रख सकते हैं।
- गोभी केक को 20 से 25 मिनट तक सेंकना, या जब तक कि बोतलों को अच्छी तरह से ब्राउन न किया जाए। पैन को ओवन से हटा दें और पैन से हटाने से पहले सेट करने के लिए उन्हें 10 मिनट तक ठंडा कर दें।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 167 |
| कुल वसा | 12 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 106 मिलीग्राम |
| सोडियम | 342 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 11 जी |