चॉकलेट-कवर Brie काटने समृद्ध चॉकलेट और कुरकुरा समुद्री नमक में कवर ब्री पनीर के विलुप्त वर्ग हैं।
सर्वोत्तम परिणामों के लिए, एक मध्यम मात्रा में वसा के साथ एक ब्री पनीर का चयन करें। डबल या ट्रिपल क्रीम ब्री चीज बहुत नरम हो सकती है, डुबकी मुश्किल होती है, और एक बार डुबकी हो जाती है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 8 औंस पनीर (ब्री)
- 12 औंस चॉकलेट (अच्छी गुणवत्ता)
- गार्निश: नमक (फ्लेक समुद्र)
इसे कैसे करे
1. फ्रीजर में ब्री को लगभग 20 मिनट तक रखें। बहुत ठंडा होने पर अच्छी तरह से कटौती करना सबसे आसान है।
2. जबकि आप पनीर को ठंडा करने की प्रतीक्षा कर रहे हैं, चॉकलेट को tempering शुरू करें। चॉकलेट को कम करने से आपको एक चमकदार बाहरी कोटिंग मिल जाएगी जो कमरे के तापमान पर दृढ़ रहती है। यह बिल्कुल जरूरी नहीं है, लेकिन यदि आपके पास समय है तो मैं इसकी अनुशंसा करता हूं। चॉकलेट को कैसे गुस्से में सीखना है, इन निर्देशों का पालन करें ।
एक विकल्प के रूप में, आप पिघला हुआ कैंडी कोटिंग का उपयोग कर सकते हैं।
3. चॉकलेट पिघला या टेम्पर्ड हो जाने के बाद, पनीर को फ्रीजर से हटा दें। लगभग 24 छोटे काटने वाले आकारों में कटौती करने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें।
4. पिघला हुआ चॉकलेट में ब्री के प्रत्येक टुकड़े को डुबोने के लिए डुबकी उपकरण या कांटा का प्रयोग करें। फिसल या मोमबंद पेपर से ढके बेकिंग शीट पर डुबकी कैंडी रखें। जबकि चॉकलेट अभी भी गीला है, ऊपर फिसलने वाले समुद्री नमक के चुटकी के साथ छिड़कें।
5. चॉकलेट को कमरे के तापमान पर या रेफ्रिजरेटर में पूरी तरह सेट करें।
6. चॉकलेट-कवर ब्री काटने को एक सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है। सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए, उन्हें सेवा करने से पहले कमरे के तापमान में आने की अनुमति दें ताकि केंद्र में पनीर अच्छा और नरम हो।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 119 |
| कुल वसा | 9 जी |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 10 मिलीग्राम |
| सोडियम | 68 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 जी |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |